Здравствуйте Гость, Зарегистрируйтесь пожалуйста
Добро пожаловать!

Здравствуйте! Приглашаем Вас в удивительный мир Шоколада!

Это приветствие видят только Гости.
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, это даст Вам больше возможностей, откроет закрыте разделы, покажет то, что скрыто...

Шоколатье.ру - проект, посвященный шоколаду. Мы накапливаем знания и с удовольствием ими делимся, привлекаем в качестве консультантов и редакторов лучших профессионалов. Держим руку на пульсе всех современных тенденций и новинок шоколадного дела. Шоколатье - ваше новое хобби, а может быть будущая профессия или собственное дело? Выбирайте!


Телефоны: +7 9999 88-77-41  +7 9999 88-77-61

Лента активности
9 часов назад
Syozha добавляет пост в теме Выбор холодильника:
Alleks, подойдет такой. Настройки контроллера посмотрите в этой теме. Основные принципы описаны. Кон
9 часов назад
Syozha добавляет пост в теме Меланжеры:
Air,
10 часов назад
http://www.buyindiankitchen.com/santha-11-chocolate-melangeurs.html даже с доставкой дешевле.
1 день назад
Air добавляет пост в теме Меланжеры:
Ура, сделал всё как вы посоветовали и получился очень вкусный шоколад, не предполагал что дома может
1 день назад
Alleks добавляет пост в теме Выбор холодильника:
Добрый день ! Подойдёт ли для шоколада холодильник ПОЗИС ХФ-250-3 ? Контроллер EV3B22. Если да, то к
1 день назад
София Срезать ножом вот эти четыре пластмассовые "точки" по углам - и чип снимется.
1 день назад
София: У меня есть такие же картриджи , но с высохшей краской, печатать с ними нельзя, но их прин
1 день назад
1 день назад
У меня есть такие же картриджи , но с высохшей краской, печатать с ними нельзя, но их принтер видет,
1 день назад
mnemeht: 2. Если не помогло- найти чип с аналогичной чернильницы и переставить на эту.Это если чипы
1 день назад
[ b]София[/b], 1. Попробуйте вынуть чернильницу, прочистить контакты на ней и в принтере 2. Если не
1 день назад
София: У меня принтер canon ix6840. Уже второй день не могу устранить проблему 1410. Не удается о
1 день назад
У меня принтер canon ix6840. Уже второй день не могу устранить проблему 1410. Не удается определить
1 день назад
Sandrosa: Madame choco: Sandrosa: Это Спектра? Да,Spectra он новый стоит 32500 Вы явно что-то п
1 день назад
Madame choco: Sandrosa: Это Спектра? Да,Spectra он новый стоит 32500
2 дня назад
Sandrosa: Это Спектра? Да,Spectra
2 дня назад
Это Спектра?
2 дня назад
Меланджер в отличном состоянии Использовался с мая 2016го года примерно раз в 2месяца для измельч
2 дня назад
Продам 47 поликарбонатных форм для шоколадных фигур, состояние нормальное, оч.дешево. Фото с ценами
3 дня назад
Экономические санкции в отношении нашей страны на самом деле не прекращались никогда, а события 2014
3 дня назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет фото Слайд6 в альбом Презентация:
3 дня назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет фото Слайд5 в альбом Презентация:
3 дня назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет фото Слайд4 в альбом Презентация:
3 дня назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет фото Слайд3 в альбом Презентация:
3 дня назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет фото Слайд2 в альбом Презентация:
3 дня назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет 2 фото в альбом Фотоальбом 13.12.2017:
3 дня назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ → Изготовление запчастей для оборудования
3 дня назад
ПО СПЕЦДЕТАЛЬ добавляет фото Лого в альбом Фотоальбом 13.12.2017:
3 дня назад
CHOCOMAN добавляет пост в теме Упаковка для плитки:
Купить пачку пергамента пищевого, договориться в типографии, они его нарежут как Вам надо. И заверну
3 дня назад
CHOCOMAN добавляет пост в теме Упаковка для плитки:
Добрый день. А упаковка должна быть брендированной?
4 дня назад
Колесо ещё не продано,цена снижена до минимальных 15 000р за очень хорошее состояние!!!
4 дня назад
Andrew Fa добавляет пост в теме Упаковка для плитки:
хм. спасибо. а если нужна мягкая-гибкая упаковка, что можете порекомендовать?
4 дня назад
Вшоке добавляет пост в теме Упаковка для плитки:
. У нас так, а насчет флоупака не знаю, думаю затратно оборудование.Сделали свою штанц форму, или к
4 дня назад
Администраторы, перенесите тему ,если ошибся разделом. Вопрос знатокам. Есть много различных вар
5 дней назад
Emiliya86 добавляет пост в теме Срок хранения:
Syozha: Emiliya86, неделю в холодильнике проживут точно Но старайтесь при приготовлении поддерживат
5 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Срок хранения:
Emiliya86, неделю в холодильнике проживут точно Но старайтесь при приготовлении поддерживать чистот
5 дней назад
Emiliya86 добавляет пост в теме Срок хранения:
Syozha: Emiliya86, без консервантов срок зависит от множества факторов, помимо рецептуры. Даже от чи
5 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Срок хранения:
Emiliya86, без консервантов срок зависит от множества факторов, помимо рецептуры. Даже от чистоты во
6 дней назад
zaq добавляет пост в теме Мармелад:
Спасибо, получилось что то похожее.
6 дней назад
Сладкоежка добавляет комментарий на странице Имбирь:
Получились с первого раза, очень вкусные конфеты, спасибо за рецепт.
6 дней назад
Инна гудилова: Хелп!! Доливала желтые чернила и перепутала иглу. Игла была от красных!! Чернила покр
6 дней назад
Хелп!! Доливала желтые чернила и перепутала иглу. Игла была от красных!! Чернила покрасились немного
6 дней назад
Хелп!! Доливала желтые чернила и перепутала иглу. Игла была от красных!! Чернила покрасились немного
6 дней назад
Emiliya86 добавляет пост в теме Срок хранения:
Прошу прощение, если я 100ый человек кто задаёт этот вопрос. Не могу найти ответ((( помогите пожалуй
6 дней назад
Продам упаковку для конфет, макаронс, печенья. Самовывоз г.Раменское.Подробнее По тел. 89636609266
6 дней назад
Nina добавляет пост в теме Шоколадный велюр:
Syozha, Спасибо!! Потеряла пароли, так расстроилась ) Иду мыть 🙂🌟
7 дней назад
Всем добрый день! Увидела тему и обрадовалась. У меня сопутствующий вопрос к этой теме: на отрывке о
8 дней назад
Air добавляет пост в теме Меланжеры:
Syozha: Air, начните делать из какао-тертого + сахарная пудра. 70/30 к примеру. Спасибо, обязатель
8 дней назад
Хорошо, а есть какая то общая теория здесь на сайте ( например как учебное пособие по мармеладу),где
8 дней назад
Ксения, верно!
8 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Меланжеры:
Air, начните делать из какао-тертого + сахарная пудра. 70/30 к примеру.
8 дней назад
Air добавляет пост в теме Меланжеры:
Здравствуйте, я приобрёл недавно меланжер фирмы Premier Lifestyle 2017, делал пока только урбеч, для
9 дней назад
Не сочтите за тупость😎, но вы имеете ввиду что тот шоколад что представлен по ссылке -лю
9 дней назад
Вот ответ http://store.chocolatier.ru/catalog/shokolad/?arrFilter_153_3310308172=Y&arrFilter_153
9 дней назад
3002.ru → Пищевой кондитерский принтер/сканер/копир Epson c СНПЧ цена: 7800 руб.
9 дней назад
Всем доброго дня, возможно данный вопрос обсуждался в этом форуме, тогда отправьте менятуда:) Отн
9 дней назад
Ясно Медиголд - это паста, насколько я помню, из нескольких орехов и фисташковым цветом/ароматом. Д
9 дней назад
Покупала у вас в Шоколатье в большом белом ведре начинка Ореховая Медиголд ) пробовала на белом шоко
10 дней назад
Пож расскаж что за нач. Тогд буде ясн, како рецеп...
10 дней назад
Подскажите пож рецепт для конфеток на основе ореховой начинки Медиголд
10 дней назад
Куплю Ванну для темперирования +79521761232
10 дней назад
11 дней назад
12 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Шоколадный велюр:
Nina, смазку смыть, просушить, смазать растительным. Строго насухо! попадет вода - масло свернется в
13 дней назад
mnemeht: Жамакочян Эрнест, На восьми принтерах G-1400 проверено. Заливаете пищевые чернила и прокачи
14 дней назад
Nina добавляет пост в теме Шоколадный велюр:
Всем привет! Краскопульт «только мз магазина» тоже только растительным промывать? Я его разобрала, т
14 дней назад
Инна Гудилова, Может с "бумагой" проблема? Попробуйте на обычной для принтеров.
14 дней назад
Жамакочян Эрнест, На восьми принтерах G-1400 проверено. Заливаете пищевые чернила и прокачиваете. Вс
14 дней назад
Всем привет. Помогите хорошим советом кто сможет .Заранее благодарен. Решил я переделать обычный при
14 дней назад
Принтер стал бледно печатать. Вот только что было отличное изображение,а на следующем принтер"задума
15 дней назад
Тумако, да. http://store.chocolatier.ru/catalog/shokolad/shokolad_gorkiy_luker_tumaco_65_pak_2_5_kg/
15 дней назад
Syozha: Для ганаша (в общем случае так вернее ставить задачу) хорошо подходят шоколады с высоким сод
15 дней назад
Для ганаша (в общем случае так вернее ставить задачу) хорошо подходят шоколады с высоким содержанием
16 дней назад
Друзья, помогите пожалуйста подобрать шоколад для трюфелей. Что пробовала: Инфорум, Калебаут 811,
17 дней назад
Ксения добавляет пост в теме Мармелад:
Apple, спасибо вам за ответы) буду пробовать др пектин.
17 дней назад
Apple добавляет пост в теме Мармелад:
Ксения:Да) я ведь тоже это заметила) и конечно учла этот факт. Добавила 8 гр кислоты разведенной в р
17 дней назад
Ксения добавляет пост в теме Мармелад:
Apple: Перечитала пост matey на 1-й странице (почему-то не сразу приходит в голову сделать очевидное
17 дней назад
Apple добавляет пост в теме Мармелад:
Перечитала пост matey на 1-й странице (почему-то не сразу приходит в голову сделать очевидное ) и в
17 дней назад
Apple добавляет пост в теме Мармелад:
Ксения, я покупала в "Шоколатье", и пектин оказался хороший: прошло много больше года, а он до после
17 дней назад
Ксения добавляет пост в теме Мармелад:
Apple: Ксения:А какой нужно в идеале использовать?!фирмаЧто толку называть вам фирму, когда у нас мо
17 дней назад
Apple добавляет пост в теме Мармелад:
Ксения:А какой нужно в идеале использовать?!фирмаЧто толку называть вам фирму, когда у нас можно куп
18 дней назад
Ксения добавляет пост в теме Мармелад:
А какой нужно в идеале использовать?!фирма
18 дней назад
Apple добавляет пост в теме Мармелад:
Ксения:У меня на 500 гр пюре 25(!) гр пектина! Куда же больше. Сахара 1:1.Вот и я говорю, количество
18 дней назад
Ксения добавляет пост в теме Мармелад:
У меня на 500 гр пюре 25(!) гр пектина! Куда же больше. Сахара 1:1.
18 дней назад
Ксения добавляет пост в теме Мармелад:
Apple, как же понять что не то:( другой то получается. Черная смородина вообще идеальный получится.
18 дней назад
Syozha: Екатерина Малярчук, темой не ошиблись? Не можете найти подходящей темы на фоуме, создайте с
18 дней назад
Apple добавляет пост в теме Мармелад:
Ксения, по поводу таблицы: догадываюсь, откуда "ноги растут" (Ravifruit? ) К сожалению, бывает,
18 дней назад
Как ни странно, по этим трафаретам у италики практически себестоимость Pavoni. По остальным позициям
18 дней назад
Ксения добавляет пост в теме Мармелад:
Тут на 1 кг апельсина 24 пектина. А я следовала пропорциям Димы, там по перерасчету получается 25 на
18 дней назад
Ксения добавляет пост в теме Мармелад:
Apple, есть такая сводная табличка, но и по ней не вышло.... я не на нее изначально ориентировалась.
18 дней назад
Apple добавляет пост в теме Мармелад:
Ксения:А есть ли какая то таблица где в зависмости от того какое пюре берем( я варю только мз натура
18 дней назад
Ищу работу помощником кондитера! Опыта работы нет! Но очень хочу развиваться в этой сфере! Более
18 дней назад
Ксения добавляет пост в теме Мармелад
18 дней назад
Ксения добавляет пост в теме Мармелад:
Теперь хочу понять ошибку! Брала за основу формулу Димы М. На 1 страничке, только делала из 500 гр п
18 дней назад
Ксения добавляет пост в теме Мармелад:
Apple, вот ровно так все и делаю. А есть ли какая то таблица где в зависмости от того какое пюре бер
19 дней назад
на италике так же стоят.
19 дней назад
Apple добавляет пост в теме Мармелад:
Ксения:Но остались вопросы: 1. Когда мармелад варится с шупом как предотвратить пригорание( делаю то
19 дней назад
Помогите, плиз, разобраться... А то в голове уже каша от информации, и чем дальше - тем больше. Итак
19 дней назад
Вполне возможно. Каждый курс - "объект авторсокго права". Насколько эти программы соответсвуют действительности, может судить только специ
19 дней назад
Всем привет. А есть проверенные места, где можно оформить ТУ и т.д на 2017 год?