Здравствуйте Гость, Зарегистрируйтесь пожалуйста
Добро пожаловать!

Здравствуйте! Приглашаем Вас в удивительный мир Шоколада!

Это приветствие видят только Гости.
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, это даст Вам больше возможностей, откроет закрыте разделы, покажет то, что скрыто...

Шоколатье.ру - проект, посвященный шоколаду. Мы накапливаем знания и с удовольствием ими делимся, привлекаем в качестве консультантов и редакторов лучших профессионалов. Держим руку на пульсе всех современных тенденций и новинок шоколадного дела. Шоколатье - ваше новое хобби, а может быть будущая профессия или собственное дело? Выбирайте!

Телефоны: +7 9999 88-77-41  +7 9999 88-77-61

Лента активности
1 час назад
Анастасия Гнеушева , учите матчасть...
1 день назад
Здравствуйте!Я - начинающий специалист в работе с шоколадом. Подскажите пожалуйста в чем ошибка при
2 дня назад
Поняла! Благодарю за ответ!
2 дня назад
dominoshnick:а в коробку с принтером вкладывал "инструкцию по пользованию" Предлагаете мне сдать эп
4 дня назад
Шоколад получается благодаря свойству воды связываться с сахарами и жирами. Вы его пробиваете и полу
5 дней назад
5 дней назад
Благодарю за ответ!!) В целом то что шоколад на меду делать нельзя я знаю, много много раз про это ч
6 дней назад
Покупайте, всё у Вас получится. Загрузка меланжера происходит от жидких ингредиентов к тверды
7 дней назад
аууу
8 дней назад
Ник > В инструкции принтера, нет ни слова о печати на пищевой бумаге и быть не может. Н
8 дней назад
jannqe:какую продукцию вы хотите морозить? в производстве конфет ничего не подвергается шоковым пер
8 дней назад
jannqe: Modern: Продам бывшие в употреблении Формы поликарбонатные и пластиковые в отличном состояни
8 дней назад
dominoshnick:Снимать подложку, конечно же, никто не запрещает dominoshnick:И я их, уж поверь, никому
8 дней назад
Данил: Все еще актуально, цена снижена до 13000 рублей Добрый. Напишите на почту jannqejnq@gmail.co
8 дней назад
Modern: Продам бывшие в употреблении Формы поликарбонатные и пластиковые в отличном состоянии. Есть
8 дней назад
jannqe добавляет пост в теме Выбор холодильника:
ирина таюшева: Здравствуйте, встал вопрос о выборе холодильника, есть два варианта 1. Интер 400 бу.
8 дней назад
jannqe добавляет пост в теме Выбор холодильника:
Григорьев михаил: Доброго времени суток всем. Я так понимаю, что все используют 2 холодильника
9 дней назад
Доброго времени суток всем. Я так понимаю, что все используют 2 холодильника: 1 холодильник для замо
9 дней назад
Дмитрий Неа. В моей далёкой усвоенной ученической жизни никогда не было блюдечек с голубой окаёмочк
9 дней назад
Ну блин ты и учитель. Мы не в школе. Расскажи как надо и всё.
9 дней назад
Дмитрий Снимать подложку, конечно же, никто не запрещает, но... если вдруг зажуёт, то (возможно) при
9 дней назад
Спасибо за ответ, но раньше печатала и ничего) Сейчас снял подложку и принтер стал нормально выкидыв
9 дней назад
Здравствуйте. Прошу совета) я делаю шоколад на меду, из тертого, меда и масла. Хочу купить меланжер,
9 дней назад
450 и выезжаю.
9 дней назад
Modern: Продам темперирующую машину POMATI 8 в отличном состоянии. Помогу настроить на режим мини
10 дней назад
Syozha, Город Тамбов. Переход на государевы харчи.
10 дней назад
Tom Quest, 500 хотелось бы. Доставка и настройка моя. А Ваша цена?
10 дней назад
Юлия Ясенович, 500 хотелось бы. Доставка и настройка моя.
10 дней назад
Tom quest: Сколько? 500 хотелось бы. Доставка настройка моя. А Ваша цена?
10 дней назад
Цена?
12 дней назад
Сколько?
12 дней назад
yuliazor223: Добрый день!Пишу уже отчаявшись что что то выйдет с темперированием((((раз 20 пыталась,
12 дней назад
yuliazor223:...с шоколадом невозможно работать он становился в свои 30 градусов очень густой...Присо
13 дней назад
13 дней назад
И объем шоколада возьмите поменьше для начала, 1 кг.
13 дней назад
Вы каллеты комнатной температуры добавляйте в шоколад 50град.и вымешивайте. Какой шоколад (состав, м
13 дней назад
Добрый день!Пишу уже отчаявшись что что то выйдет с темперированием((((раз 20 пыталась,перевела кучу
14 дней назад
> Привет всем.У кого-нибудь была такая проблема. Да вы что. Ни у кого не было, конечно. Н
14 дней назад
Modern добавляет пост в теме Вакансия:
Добрый вечер. Сколько готовы платить профессиональному шоколатье?
14 дней назад
Modern добавляет пост в теме Ищем кондитеров:
Добрый вечер. Сколько готовы платить профессиональному шоколатье? Женщина 47 лет.
14 дней назад
Modern добавляет пост в теме Ищем шоколатье:
Зарплату пожалуйста для профессионального шоколатье.
14 дней назад
Привет всем.У кого-нибудь была такая проблема. Печатает отлично, но в конце тяга уменьшается до ноля
14 дней назад
Привет всем.У кого-нибудь была такая проблема. Печатает отлично, но в конце тяга уменьшается до ноля
15 дней назад
город? причина продажи?
15 дней назад
Продам готовый бизнес по производству конфет/шоколада ручной работы. Полный комплект оборудования. М
15 дней назад
Продам бывшие в употреблении Формы поликарбонатные и пластиковые в отличном состоянии. Есть объемные
15 дней назад
Продам темперирующую машину POMATI 8 в отличном состоянии. Помогу настроить на режим минимального по
16 дней назад
Aziz Kandymov добавляет фото Melek в альбом Фотоальбом 05.03.2019:
16 дней назад
16 дней назад
Ник: Татьяна:у меня получается 2080х2930 пикселей Принтер пиксели не понимает. Тупой он в этом. Он
16 дней назад
vetronog: Я выставляю в см, исходя из листа формата А4 297 мм на 210 мм. по ширине ставлю 20,5 см,
16 дней назад
Татьяна: vetronog: Татьяна: vetronog: Скиньте еще образец с которого производилась п
16 дней назад
vetronog: Татьяна: vetronog: Скиньте еще образец с которого производилась печать вот образец Чт
16 дней назад
Татьяна: vetronog: Скиньте еще образец с которого производилась печать вот образец Что могу ска
16 дней назад
tanya smolina: Глеб Лубин, помогите пожалуйста, Если нет сетки значит не печатает большой
17 дней назад
Елена добавляет комментарий на странице Чайные трюфели:
Доброго времени суток! Фух, я запуталась. 1.Как понять, что ганаш готов для осадки? 2.Если шоколад не растворился - можно его подогреть? И д
17 дней назад
vetronog: Скиньте еще образец с которого производилась печать вот образец
17 дней назад
Глеб Лубин, помогите пожалуйста,
17 дней назад
17 дней назад
ХЕЛП,что происходит ,7240,3 дня назад печатала все было ок,сегодня распечатала прверку сопел,полосил
17 дней назад
Татьяна: Дмитрий: У меня тоже также печатаем, принтеру 2.5 года. Что может быть? у меня
17 дней назад
zkutlin: Доброй всем ночи. Правильно я понимаю что на сегодняшний день самая актуальная модель принт
19 дней назад
Дмитрий: У меня тоже также печатаем, принтеру 2.5 года. Что может быть? у меня с кенон чтото не пол
19 дней назад
tanya smolina: Татьяна: Перешла всё таки на canon g1411. с эпсоном не сравнить конечно. но есть проб
22 дня назад
Эклер создает тему Ищем кондитеров на форуме Работа:
Добрый день. Ищем нескольких специалистов по работе с шоколадом на должность "кондитер по шокола
22 дня назад
Syozha добавляет пост в теме Пропала текучесть:
Ilya Podolskyy , Вы правы. Характеристики шоколада меняются от партии к партии, иногда существенно.
23 дня назад
Работал с каллетами Callebaut 54,5%, решил попробовать того же производителя, но 70,5%. Работаю с ка
23 дня назад
Mike v. ulchenko:картинку которую лучше распечатывать тест дюз.
24 дня назад
Добрый день! Поделитесь ссылкой на картинку которую лучше распечатывать в дни простоя принтера. Для
27 дней назад
zkutlin:Правильно я понимаю что на сегодняшний день самая актуальная модель принтера для пищевой печ
27 дней назад
Глеб лубин: Татьяна: и после того как клиентка с обратной стороны покрыла декоргелем то сама картинк
27 дней назад
tanya smolina: такая же беда ,такие полосы на ультрагладкой, сменила на обычную лучше,но на темных ц
28 дней назад
Apple: Elena basova:На самом деле всё примерно так и делаю, в посуде с остатком, но взвешиваю заново
28 дней назад
Доброй всем ночи. Правильно я понимаю что на сегодняшний день самая актуальная модель принтера для п
28 дней назад
vetronog: У меня и принтер всегда запасной стоит в упаковке, на случай внезапного выхода из строя ра
28 дней назад
Elena basova:На самом деле всё примерно так и делаю, в посуде с остатком, но взвешиваю заново остатк
28 дней назад
Татьяна: и после того как клиентка с обратной стороны покрыла декоргелем то сама картинка потрескала
28 дней назад
Татьяна: Перешла всё таки на canon g1411. с эпсоном не сравнить конечно. но есть проблема. когда печ
28 дней назад
Tom quest: Apple: Tom quest:Добрый день, вы же сами все описали. И проблему знаете. Рекомендовано пе
28 дней назад
Apple: Elena basova:Скажите есть ли у шоколада свойство набирать влажность воздуха в себя? Может Мож
28 дней назад
Apple: Tom quest:Добрый день, вы же сами все описали. И проблему знаете. Рекомендовано перед каждой
28 дней назад
Elena basova:Скажите есть ли у шоколада свойство набирать влажность воздуха в себя? Может Может быть
29 дней назад
Apple: Tom quest:Добрый день, вы же сами все описали. И проблему знаете. Рекомендовано перед каждой
29 дней назад
Tom quest: Elena basova: Здравствуйте, Я столкнулась с такой же проблемой, как у Елены.............
29 дней назад
Tom quest:Добрый день, вы же сами все описали. И проблему знаете. Рекомендовано перед каждой заливко
29 дней назад
Elena basova: Здравствуйте, Я столкнулась с такой же проблемой, как у Елены............. Всем увле
29 дней назад
Здравствуйте, Я столкнулась с такой же проблемой, как у Елены. На шоколаде появляются - вкрапинки
33 дня назад
Михаил Силантьев , еще продаете? Если да, то как связаться?
37 дней назад
Елена: Всем доброго времени суток! Меня тут осенило, может в тот шоколад, который я использую, нужно
37 дней назад
Syozha: Ок.
37 дней назад
MamaMia, в сотый раз: в меду есть влага. В завистмости от состава и жирности рецептуры Вы в любом сл
37 дней назад
Tom Quest, Vladimir, подрезайте цитаты в ответах пожалуйста. Оверквотинг мешает просматривать темы,
37 дней назад
Tom quest: Vladimir: Tom quest: Vladimir: у меня такой вопрос. В процессе перетирания какао бобов в
39 дней назад
Всем привет! Делаю шоколад на меду - чёрный и молочный, всё гуд! А вот с белым не лады (((( Уже втор
40 дней назад
Татьяна → Татьяна
41 день назад
Ник: Татьяна орлова:а что может быть с контактами и платой? Плата крайний вариант. А контакты между
41 день назад
Решение найдено: слишком тонкие стенки корпуса 🐸
41 день назад
Всем доброго времени суток! Меня тут осенило, может в тот шоколад, который я использую, нужно добави
42 дня назад
Попробую! Но пока не было возможности, весь сразу разбирают) я думаю попробовать сделать большую заготовку черного шоколада, а потом с него
42 дня назад
vetronog:По сути понял всё, но сомневаюсь, что печатает черный в смеси трех цветов, зачем тогда сам