Здравствуйте Гость, Зарегистрируйтесь пожалуйста
Добро пожаловать!

Здравствуйте! Приглашаем Вас в удивительный мир Шоколада!

Это приветствие видят только Гости.
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, это даст Вам больше возможностей, откроет закрыте разделы, покажет то, что скрыто...

Шоколатье.ру - проект, посвященный шоколаду. Мы накапливаем знания и с удовольствием ими делимся, привлекаем в качестве консультантов и редакторов лучших профессионалов. Держим руку на пульсе всех современных тенденций и новинок шоколадного дела. Шоколатье - ваше новое хобби, а может быть будущая профессия или собственное дело? Выбирайте!

Телефоны: +7 9999 88-77-41  +7 9999 88-77-61

Лента активности
11 часов назад
Syozha: Альбина, а охлаждете как (где, в каком режиме, при какой температуре?) Пробовала охлаждать
1 день назад
Syozha: axe, за 3800 Евро можно купить несколько аналогичных приборов. Вот пример Эта машина только
1 день назад
axe, за 3800 Евро можно купить несколько аналогичных приборов. Вот пример Эта машина только разогрев
1 день назад
Альбина, а охлаждете как (где, в каком режиме, при какой температуре?)
1 день назад
Вот фото шоколада и разводы на форме. Пятно остается, как на темном, так и на молочном шоколаде. Ра
1 день назад
Всем добрый день! Пjдскажите, пожалуйста, у меня есть одна пластиковая форма "миниплитки". И в ней
1 день назад
Добрый день! Кто-нибудь имел опыт работы с этим аппаратом от Mol D'Art? https://www.moldart.be/en/pr
3 дня назад
Я уже чистил мускулом и всё ок. Принтер 2 года работает.
4 дня назад
Дмитрий:Водой? Это шутка? Только если дистиллированной. Мистером мускулом без спирта лучше. Это не
4 дня назад
Дмитрий, Обращайтесь
4 дня назад
Вроде печатает без полос) Спасибо.
5 дней назад
Спасибо. попробую)
5 дней назад
В конце ноября новая партия портативных вакуумно-термоформовочных станков с возможностью получения в
6 дней назад
Дмитрий, наверное Вы делали все правильно, но не сохранили изменения в настройках. В ПАРАМЕТРАХ ПЕЧА
6 дней назад
Дмитрий, наверное Вы делали все правильно, но не сохранили изменения в настройках. В ПАРАМЕТРАХ ПЕЧА
6 дней назад
Привет. Подскажите как правильно выставить режим конверт для нормальной печати на сахарной бумаге? В
6 дней назад
Здравствуйте. У меня принтеру 2 года и иногда при насыщенном цвете полосы проявляются. Вы как решили
6 дней назад
Водой? Это шутка? Только если дистиллированной. Мистером мускулом без спирта лучше.
11 дней назад
Уже решила проблему, спасибо. Разрезала очень тонким канцелярским ножом в момент когда шоколад ещё н
12 дней назад
Какая толщина, размер кусочка, количество кусочков
12 дней назад
Подскажите, пожалуйста, как разрезать отлитый в форме темперированный шоколад на несколько кусочков.
17 дней назад
Татьяна орлова:чем ее промыть Водой.
17 дней назад
Tom Quest добавляет пост в теме Карамельный шоколад:
Ілля третніков: Друзья, пробывал разработать рецепт карамельного шоколада, но не выходит: 1. Одна ч
20 дней назад
Помогите!Очень срочно нужна помощь!!!!!!!!!!!!!!!!
21 день назад
фото
21 день назад
Уважаемые!Помогите пожалуйста!!!! Нужно промыть печатающую головку на Canon TS5040, помогите и подск
22 дня назад
Syozha добавляет пост в теме Карамельный шоколад:
Ілля Третніков , ганаш получается по вполне понятнымм причинам. Ваши ингредиенты содержат влагу в до
23 дня назад
Apple добавляет пост в теме Карамельный шоколад:
"Карамельный" шоколад делают путем карамелизации белого шоколада (хорошего, не 25%-ного ) в духов
24 дня назад
Друзья, пробывал разработать рецепт карамельного шоколада, но не выходит: 1. Одна часть карам
25 дней назад
Нужен шоколатье способный проконсультировать по созданию мини производства в магазине. А так же в
25 дней назад
29 дней назад
ужасы это маркетинговый ход
29 дней назад
aleksandra komra, выкиньте и не заморачивайтесь
29 дней назад
mnemeht: aleksandra komra, ничего никуда не заливайте - продолжайте печатать и не замарачивайтесь А
29 дней назад
aleksandra komra, ничего никуда не заливайте - продолжайте печатать и не замарачивайтесь
29 дней назад
Форумчане, добрый вечер. Вопрос от блондики Есть принтер canon G1410 Печатаю на сахарной и на вафе
30 дней назад
33 дня назад
Формы новые, в упаковке (упаковка не вскрыта). Формы оказались не востребованы, поэтому продаю. 1
33 дня назад
Добрый день всем. Очень прошу посоветовать, что можно сделать в данной ситуации? Принтер canon ip72
41 день назад
pavlula → #yuliyapavlula
41 день назад
Интересная задумка..респект.давео ищу что то подобное в нашу лабораторию
42 дня назад
leadenrain добавляет пост в теме Шоколад Luker:
ух ты!!! спасибо огромное, огроменное приогроменное за науку!!!!
42 дня назад
Syozha добавляет пост в теме Шоколад Luker:
leadenrain, ну вы даете... Простейшая аналитика даст вам по даннымх этого документа количество масла
43 дня назад
leadenrain добавляет пост в теме Шоколад Luker:
такие "олени" у них на сайте есть но вот содержания какао-масла там таки нема те же циферки, что
43 дня назад
Syozha добавляет пост в теме Шоколад Luker:
Ну, "вот Вам и северный олень" https://dillicious.eu/wp-content/uploads/2014/12/Noche40.pdf Нас
43 дня назад
Syozha добавляет пост в теме Шоколад Luker:
leadenrain:Информация, как мне сказали, конфиденциальная. Боже, кого Вы слушаете Если чего то
43 дня назад
leadenrain добавляет пост в теме Шоколад Luker:
Информация, как мне сказали, конфиденциальная. И это странно, т.к. содержание какао-масла - это один
43 дня назад
Syozha добавляет пост в теме Шоколад Luker:
leadenrain, да, потерли. Дизайн HB измениился, ссылок на спецификации теперь нет. Аскол Вам и не дас
43 дня назад
leadenrain добавляет пост в теме Шоколад Luker:
Syozha: Давай попробуем оттолкнуться вот от этих данных: Берем список на www.hbingredients.co.uk, от
43 дня назад
Сергей Туголуков добавляет пост в теме Резюме:
Сергей туголуков: Сергей туголуков: gomerhh@bk.ru
43 дня назад
Сергей Туголуков добавляет пост в теме Резюме:
Rikemika: Сергей туголуков: Добрый вечер. Ещё ищите работу? Здравствуйте. Сейчас временно работаю
45 дней назад
алексей:есть ли в продаже 6(7) цветные пищевые чернила и где? 7,8 пока в продаже нет. 8 цветник об
46 дней назад
Ник:Так что если выбирать четырех цветник, или правильнее для кэнона трех в режиме фото, лучше кэнон
46 дней назад
алексей:2. Canon PIXMA G1411 Кто читал ранее не удивляемся. Четырех цветный эпсон г. полное. Единст
46 дней назад
Добрый день! решил прикупить принтер для печати на сахарной бумаге и вафельных картинках. частота пе
47 дней назад
Rikemika добавляет пост в теме Резюме:
Сергей туголуков: Добрый вечер. Ещё ищите работу? Здравствуйте. Сейчас временно работаю по другому
48 дней назад
Сергей Туголуков добавляет пост в теме Резюме:
Добрый вечер. Ещё ищите работу?
49 дней назад
oksana25:А про ip7240 что можете сказать? Нормально для начинающих и тонкой бумаги. Единственный плю
49 дней назад
mnemeht: oksana25, актуальный качественный принтер Canon 14XX вместо х любые цифры и еще вопрос, г
49 дней назад
mnemeht: oksana25, актуальный качественный принтер Canon 14XX вместо х любые цифры А про ip7240 чт
50 дней назад
Сергей Туголуков создает тему Вакансия на форуме Работа:
На производство шоколада и шоколадных конфет ручной работы в Москве(ВДНХ) требуется ШОКОЛАТЬЕ. Т
52 дня назад
сложно сказать в чем причина, но предположить можно, что надо до закрытия дна дать начинке как следует кристаллизоваться в форме. То есть по
52 дня назад
Tom Quest добавляет пост в теме Меланжеры:
Tom quest: Хочется добавить ещё немного о куске г...на под названием mdc-01 компании Raw Mid. Сломал
53 дня назад
54 дня назад
К гр: К Гр , Tom Quest, Оренбург Пришлите пожалуйста фото с его текущим состоянием. https://vk.co
54 дня назад
oksana25, актуальный качественный принтер Canon 14XX вместо х любые цифры
54 дня назад
К Гр , Tom Quest, Оренбург
54 дня назад
Добрый день, у меня был принтер кенон mg5340, но он скончался через 5 лет работы показывал ошибки р
54 дня назад
К Гр , Добрый день, где находитесь?
55 дней назад
Состояние отличное! Видео обзор могу предоставить в viber\whatsapp. Использовался в течение год
55 дней назад
Лизавета зинченко:Вопрос, возможно ли отсутствие темперирования из за резкого перепада температуры в
55 дней назад
mnemeht: на сахарной бумаге это особенно ярко проявляется.Так, что на ультрагладкой это еще "цветочк
55 дней назад
на сахарной бумаге это особенно ярко проявляется.Так, что на ультрагладкой это еще "цветочки".
55 дней назад
tanya smolina, только чистка ватной палочкой в спирту накалывающих роликов в протягивающем механизме
55 дней назад
mnemeht: tanya smolina, странно как то , тогда и не заморачивайтесь живите дальше и печатайте. Когда
55 дней назад
Syozha: Лизавета Зинченко , значит врет Ваш термометр. Или где то еще нарушаете технологию. 1. Охла
56 дней назад
Ilya podolskyy:Наткнулся в инстаграме на европейского шоколатье, который лепит сложные скульптуры из
57 дней назад
Syozha: Спасибо за ответ! Наткнулся в инстаграме на европейского шоколатье, который лепит сложные
57 дней назад
В связи с приостановкой деятельности компании в г.Пермь распродаем остатки. Продукция просрочена
59 дней назад
tanya smolina, странно как то , тогда и не заморачивайтесь живите дальше и печатайте. Когда умрет- т
59 дней назад
mnemeht: tanya smolina, засохли либо забились сопла черного цвета. На фотопечать это не повлияет. По
59 дней назад
tanya smolina, засохли либо забились сопла черного цвета. На фотопечать это не повлияет. Попробуйте
59 дней назад
здравствуйте,принтер кенон 7240 ,пользуюсь ровно год,последнее время 10-15 распечаток в месяц, дозап
60 дней назад
Ilya podolskyy:Пробовал полировать мастер модель, отливал силикон, получив идеально глянцевую форму,
60 дней назад
Ilya Podolskyy , это происходит чаще всего из за микропористости внутри формы. Глазом не определить,
60 дней назад
Лизавета Зинченко , значит врет Ваш термометр. Или где то еще нарушаете технологию. 1. Охлаждать ну
62 дня назад
Syozha: Лизавета Зинченко , попробуйте другой шоколад и поменяйте термометр. И молочный пробовала
62 дня назад
Добрый день! Никак не получается решить проблему с заливками в силикон. Тест на темперирование шокол
62 дня назад
zkutlin, zkutlin:для печати на сахарной бумаге, с верхней подачей, чтобы не было проблем с захватом
62 дня назад
Лизавета Зинченко , попробуйте другой шоколад и поменяйте термометр.
63 дня назад
Добрый день. Подскажите советом, не получается темперированный шоколад. Беру тёмный шоколад российского производства (темперированный) 38% жирность, после чего распускаю в микро. печи до 50-52 градусов, далее охлаждаю на водяной бане (вода со льдом) до 27 градус
63 дня назад
mnemeht: что за фигня с форумом - вс
63 дня назад
что за фигня
63 дня назад
о
63 дня назад
zkutlin, с ченилами
63 дня назад
что у
63 дня назад
zkutlin: mnemeht: canon G1400 а чернил он не много рас
63 дня назад
mnemeht: canon G1400 а чернил он не
63 дня назад
mnemeht: режет сообщения сайт. для печати на сахарной бумаге, с верхней подачей, ч
63 дня назад
canon G1400