Здравствуйте Гость, Зарегистрируйтесь пожалуйста
Добро пожаловать!

Здравствуйте! Приглашаем Вас в удивительный мир Шоколада!

Это приветствие видят только Гости.
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, это даст Вам больше возможностей, откроет закрыте разделы, покажет то, что скрыто...

Шоколатье.ру - проект, посвященный шоколаду. Мы накапливаем знания и с удовольствием ими делимся, привлекаем в качестве консультантов и редакторов лучших профессионалов. Держим руку на пульсе всех современных тенденций и новинок шоколадного дела. Шоколатье - ваше новое хобби, а может быть будущая профессия или собственное дело? Выбирайте!

Телефоны: +7 9999 88-77-41  +7 9999 88-77-61

Лента активности
5 часов назад
Vanilabox добавляет пост в теме Les Macarons...:
мое любимое лакомство макаруны. недавно впервые сама их приготовила, оставляю рецепт Ингредиенты Ми
3 дня назад
Syozha: Татьяна Сёмочкина, наводящий вопрос: температура формы при окраске какая? формы комнатной те
4 дня назад
aleksandra komra > а почему в режиме конверт печатаете а не А4? А4 - это размер. А т
4 дня назад
Татьяна: Вера васильева: Татьяна, Добрый вечер, подскажите пожалуйста, купила принтер канон1411, сах
4 дня назад
Ник:Он и должен желтый подмешивать, розовый смук 0 С 40 М 20 Y 0 BK. Категорически не согласен.. С ч
5 дней назад
Татьяна Сёмочкина, наводящий вопрос: температура формы при окраске какая?
5 дней назад
ESaupport, еще раз "бредовые рецепты со ссылками, похожими на спам" и сразу в бан навечно
5 дней назад
DeN_161rus:epson xp-342 Извиняюсь, но эпсон серия хоме, это не принтер для пищевой печати. В этом
5 дней назад
DeN_161rus:дело не в грязных контактах... Голова либо работает либо нет. У вашего кэнона есть служ
5 дней назад
Ник: Модели с раздельными картридж-головами, так и печатали. Фото режим только цветной. Методом тыка
5 дней назад
DeN_161rus:По ощущениям картридж вставляется очень плотно, люфта нет. Все четко, с характерными щелч
5 дней назад
Дмитрий:Я в шкафу храню и вроде ничего уже почти 3 года В нераспечатанном (запечатанном фольгой) ви
6 дней назад
MamaMia, у Вас по рецептуре масло какао в избытке. 20% в чистом виде плюс в тертом 50*0.54=27%.Плюс еще MYCRYO. Поэтому он и жидкий. Вы попр
6 дней назад
dominoshnick: aleksandra komra: Я так понимаю ремонта "пищевых принтеров не существует"?. Не сущест
6 дней назад
dominoshnick: > Руками подтолкни лист. Это первое, что сделал (на эпсоне так с толстой вафлей б
6 дней назад
aleksandra komra: Я так понимаю ремонта "пищевых принтеров не существует"?. Не существует пищевых п
6 дней назад
DeN_161rus >Может есть какой-то секрет, чтобы принтер захватывал сахарку за белый край, а не за п
6 дней назад
Добрый день! Несколько лет пользуюсь для распечатки пищевых картинок принтерами Epson серии XP с про
7 дней назад
Данный рецепт можно назвать базовым рецептом приготовления шоколада на домашней кухне. В нём отсутст
7 дней назад
Фит парад, но его немного нужно, он очень сладкий
8 дней назад
Добрый день!У меня вопрос по окрашиванию форм. Писала в прошлом году, ответа не получила, поэтому по
10 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Точки на шоколаде:
Попробуйте гуглом. Поиск с запросом на нашем сайте выглядит так: https://www.google.ru/search?as_sit
10 дней назад
Добрый вечер. А кто где хранит пищевые чернила? И какой у них срок хранения? Ии можно ли печатать с
11 дней назад
Larisa добавляет пост в теме Точки на шоколаде:
Syozha: Larisa , с поиском проблема где-то на вашей стороне. На сайте используется поиск от Яндекса.
13 дней назад
dominoshnick: aleksandra komra Извините, вы не можете в яндексе или гугле набрать "ошибка
13 дней назад
aleksandra komra Извините, вы не можете в яндексе или гугле набрать "ошибка 5100 canon"?
13 дней назад
Добрый день. Очень нужен ваш совет. ПРинтер Canon G1010 Вчера при печати зажевал сахарную бумагу, мн
13 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Точки на шоколаде:
Larisa , с поиском проблема где-то на вашей стороне. На сайте используется поиск от Яндекса. Модуль
14 дней назад
Larisa добавляет пост в теме Точки на шоколаде:
Syozha: Larisa , на мастер-классе все у всех должно получаться, иначе это будет плохой мастер-класс.
17 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Зефир в шоколаде:
Использовать шоколад можно и нужно. Если хотите тонкий слой, добавьте к шоколаду немного масла какао
17 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Сливки в шоколаде:
ranaki, что-то с рекламой не так очевидно. Или с "мастерицей"
17 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Точки на шоколаде:
Larisa , на мастер-классе все у всех должно получаться, иначе это будет плохой мастер-класс. А вот д
21 день назад
Продаю ванну ля темперирования (20 кг) с колёсным миксером Kadzama. Пользовались суммарно недели две
22 дня назад
Нуждаюсь в ваших рекомендациях уважаемые шоколатье! Чем порекомендуете поливать зефир : шоколадом
25 дней назад
в каком городе продаете?
26 дней назад
ranaki создает тему Сливки в шоколаде на форуме Ингредиенты:
Не нашла темы конкретно по данному вопросу, а на него натолкнула активная реклама "натурального шок
26 дней назад
Larisa добавляет пост в теме Точки на шоколаде:
Syozha: Если коротко, то баня в неопытных руках - очень часто источник избыточной влаги. Шоколад - г
27 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Точки на шоколаде:
Если коротко, то баня в неопытных руках - очень часто источник избыточной влаги. Шоколад - гигроскоп
27 дней назад
Larisa добавляет пост в теме Точки на шоколаде:
Syozha: Larisa , ВСЁ не правильно. паровая баня, подоконник... Читайте тему про темперирование. Вы н
27 дней назад
Larisa добавляет пост в теме Точки на шоколаде:
Syozha: Larisa , ВСЁ не правильно. паровая баня, подоконник... Читайте тему про темперирование. Вы н
28 дней назад
Dzhiga добавляет пост в теме Новичок:
Syozha: Простоял сутки на столе на кухне, +25 где то, в руках практически на оставляло следа кроме к
28 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Точки на шоколаде:
Larisa , ВСЁ не правильно. паровая баня, подоконник... Читайте тему про темперирование. Вы нарушили
28 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Новичок:
внешне - всё норм. Если через час после холодильника в руках не тает, значит получилось.
28 дней назад
Larisa добавляет пост в теме Точки на шоколаде
28 дней назад
Здравствуйте. Учусь дома делать свой шоколад. Использую масло какао и тертое(без подсластителей т.к.
30 дней назад
Dzhiga создает тему Новичок на форуме Общий форум:
Здравствуйте. Понравилась тема шоколада, решил попробовать себя в этом деле. Купил Collebaut темный
30 дней назад
Добрый день. Ник, да, полосы от зубчатых, конечно, которые протягивают (размазывают) цвет. dominoshn
30 дней назад
UP
31 день назад
msbulavka > Здравствуйте. просматривала форум в поисках решения проблемы - полоски от роликов,
31 день назад
msbulavka:сахарная бумага может быть более толстой, менее толстой и даже глянцевой. Другую модель пр
31 день назад
Здравствуйте. просматривала форум в поисках решения проблемы - полоски от роликов, увидела, что оказ
32 дня назад
Дражировочный барабан Кадзама на 2кг. Использовался 2 раза. На гарантии. Причина продажи: отсутствие
35 дней назад
Татьяна: Вера васильева: Татьяна, Добрый вечер, подскажите пожалуйста, купила принтер канон1411, сах
36 дней назад
Chocollo, хотите сделать типа "нутеллы"? Arndt прав на 100%. Надо добавлять масло, жидкое при комнат
36 дней назад
Chocollo! Нужно нарушить кристаллическую решетку какао-масла. Это можно сделать жиром не совместимым
36 дней назад
Подскажите, есть ли способ сделать Шоколад средней густоты? Такой как паста томатная, например, чтоб
37 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Дражирование:
=================== купить барабан можно тут http://store.chocolatier.ru/catalog/oborudov
38 дней назад
Modern: Здравствуйте, можно цены и фото Uko-olya@yandex.ru
39 дней назад
Вера васильева: Татьяна, Добрый вечер, подскажите пожалуйста, купила принтер канон1411, сахарная
39 дней назад
Татьяна, Добрый вечер, подскажите пожалуйста, купила принтер канон1411, сахарная бумага не захватыва
39 дней назад
Напишите, что осталось от предложенного на denal294@gmail.com
41 день назад
Продаем линию по обжарке и дроблению орехов изготовлению пасты, с вакуумной упаковочной машиной, обо
41 день назад
CHOCOMAN добавляет пост в теме Дражирование:
Сразу
42 дня назад
Pavel77, соль крупнее берите, помол примерно 2-ку, морскую садочную. И начните с минимальных %
42 дня назад
Куплю колесо для ванны «Шлколана 4L”
42 дня назад
Syozha: соль обычно не более 1% или по вкусу БЛАГОДАРЮ.....пойду досыплю еще.
42 дня назад
CHOCOMAN: Добрый день. Спрей система все бы решила. Ну а без нее предлагаю Вам сначала обработать в.
42 дня назад
соль обычно не более 1% или по вкусу
42 дня назад
Татьяна Ривлина , да, вероятнее всего перегрели
43 дня назад
Всем здравствуйте! Темперирование практически всегда получается. Но в последней партии был такой кос
43 дня назад
я добавил лаванды, горсть и умял плитку - вкусная оказалась. Хочу теперь добавить щепотку морское со
43 дня назад
Ок, всем привет, продолжаем дискусию! и вопрос - какаое соотношение взять соли морской и белого шоко
43 дня назад
http://kadzama.com/formy-na-zakaz/
44 дня назад
нужны формы для шоколада из поликарбоната.кто изготавливает. киньте координаты если такие вообще име
45 дней назад
Остались ванны 4л для шоколада, 2 штуки, отдам по 10тыс.В придачу пластиковые формочки.
46 дней назад
https://drive.google.com/file/d/14hswpnshCazXTdDnSSt5quvn_DAdrCTv/view?usp=drivesdk PDF / 102
47 дней назад
CHOCOMAN добавляет пост в теме Дражирование:
Добрый день. Спрей система все бы решила. Ну а без нее предлагаю Вам сначала обработать в. рис тонки
47 дней назад
Алла Цветова добавляет пост в теме Резюме:
Rikemika: Вы рассматриваете предложения? Если да, пришлите резюме cv@lodka-hr.ru c пометкой ШОКОЛАТ
47 дней назад
Молодая шоколадная фабрика по производству 100% натуральных шоколадных изделий ручной работы ищет в
48 дней назад
Доброго времени дамы и господа. Может есть у кого на продажу объем макс до 6 литров, если есть ко
48 дней назад
Люди добрые, помогите советом. Имеется дражировочный барабан и воздушный рис как основа. Пытаюсь
50 дней назад
shaurmaker, выкладывайте на публичный хостинг (Я.Диск или аналог) и тут можно оставить ссылку.
50 дней назад
Syozha добавляет пост в теме Double cream:
Dima, увеличьте общую жирность за счет сливочного масла. Пропорция считается обычная, математическая
50 дней назад
Dima создает тему Double cream на форуме Общий форум:
Нашел я рецепт трюфелей на британском сайте, но там есть ингридиентингридиенты double cream. Я поиск
51 день назад
Modern: Если остались, то хотел бы купить плитки Телеграм @sankranti или звонок 8918—девять—один—дев
51 день назад
Екатерина игнатьева: Ох, я бы и ксерокопию этой книги купила! Может кто сжалится и продаст?
51 день назад
Привет. но так кто-нибудь скажет как правильно печатать на сахарной бумаге? У меня в режиме конверт
51 день назад
Mike v. ulchenko: EPSON L132. Новый. 2 месяца в использовании. Напечатал сахарных листов 12 шт., ваф
54 дня назад
Здравствуйте! Помогите советом,пожалуйста. Приобрела принтер canon g1411, залила пищевые чернила. В
56 дней назад
Анастасия гнеушева: Здравствуйте!Я - начинающий специалист в работе с шоколадом. Подскажите пожал
56 дней назад
Ник, спасибо за Ваш комментарий. Прокачал все картриджы. Промыл Ink-Mate дюзы черного цвета (2 см3)
57 дней назад
59 дней назад
Mike v. ulchenko:EPSON блин Причем тут епсон? На сайте копиформ написано, для епсона не рекомендуем
59 дней назад
EPSON L132. Новый. 2 месяца в использовании. Напечатал сахарных листов 12 шт., вафельных 6 шт. Были
61 день назад
Анастасия Гнеушева , учите матчасть...
62 дня назад
Здравствуйте!Я - начинающий специалист в работе с шоколадом. Подскажите пожалуйста в чем ошибка при
63 дня назад
Поняла! Благодарю за ответ!
63 дня назад
dominoshnick:а в коробку с принтером вкладывал "инструкцию по пользованию" Предлагаете мне сдать эп
65 дней назад
Шоколад получается благодаря свойству воды связываться с сахарами и жирами. Вы его пробиваете и полу
66 дней назад