Главная → Сообщество → Форум

Техники и рецептуры

Темы		Автор	Активность	Последнее сообщение
	возможно ли поседение?	kalig	Просмотров: 1445 Ответов: 8	от kalig 27 мая 2017 в 10:15
	Разделитель силикон-силикон	Avanessa	Просмотров: 938 Ответов: 2	от Avanessa 21 мая 2017 в 20:26
	Начинки для конфет ( 1, 2, 3, 4, 5, ...12 ) готовые начинки, рецепты и все прочее	Syozha	Просмотров: 109879 Ответов: 331	от Syozha 21 мая 2017 в 16:14
	Как достать конфеты из формы?		Просмотров: 11455 Ответов: 12	от Chocollo 20 мая 2017 в 02:17
	[РЕШЕНО] Молочный шоколад молочный шоколад	Vladimir	Просмотров: 667 Ответов: 2	от Vladimir 8 мая 2017 в 21:42
	Мармелад ( 1, 2, 3, 4, 5, 6 ) Техника приготовления, рецептура, нюансы	konstantin	Просмотров: 39060 Ответов: 166	от Apple 13 апреля 2017 в 11:14
	Кофе в печенье	Limmark	Просмотров: 714 Ответов: 3	от Limmark 16 марта 2017 в 18:58
	Трюфельная масса (ганаш) ( 1, 2, 3, 4, 5, ...11 ) не получается сделать трюфели, масса не застывает!		Просмотров: 132096 Ответов: 326	от Arna 13 марта 2017 в 12:00
	Конфеты с дефектом	IrinaUd	Просмотров: 1098 Ответов: 4	от matey 7 марта 2017 в 14:59
	Рыжие конфетки	IrinaUd	Просмотров: 1959 Ответов: 1	от Syozha 5 марта 2017 в 21:45
	Трещины на поверхности конфет	Apple	Просмотров: 1243 Ответов: 10	от Apple 2 марта 2017 в 22:43
	Оранжетты выделяют сироп Как добиться отсутствия выделения сиропа	mlizart	Просмотров: 1097 Ответов: 13	от matey 27 февраля 2017 в 21:21
	Белый налёт и горечь какао-масла после некоторого срока хранения	Нина Масленникова	Просмотров: 809 Ответов: 4	от Arndt 21 февраля 2017 в 06:38
	Темперирование или прекристаллизация шоколада ( 1, 2, 3, 4, 5, ...20 ) если шоколад быстро тает...	Evgenia	Просмотров: 107545 Ответов: 591	от Syozha 10 февраля 2017 в 19:55
	Окрашивание какао-масла Как сделать какао-масло прозрачным?	Mshepturo	Просмотров: 4138 Ответов: 17	от Лика 10 февраля 2017 в 19:28
	Буква на шоколаде!	faeton	Просмотров: 7262 Ответов: 18	от Syozha 6 февраля 2017 в 13:09
	Пропорции Какао тертое,какао масло,мед/сахар	vi	Просмотров: 767 Ответов: 2	от vi 4 февраля 2017 в 11:53
	Рахат-лукум	Мухаммад	Просмотров: 34016 Ответов: 14	от Мухаммад 15 августа 2011 в 19:11
	Вертикальные буквы на торт из чего сделаь и как крепить?	Cheba	Просмотров: 33608 Ответов: 18	от Cheba 15 июля 2012 в 19:46
	Производство шоколада из какао-бобов ( 1, 2, 3, 4, 5, ...8 )	Andi	Просмотров: 41345 Ответов: 237	от ei-grad 3 января 2017 в 00:48
	Белесый налет. В чем проблема?	Marina	Просмотров: 668 Ответов: 0	от Marina 30 декабря 2016 в 10:25
	Белый шоколад не плавится. Скомковался. Нужен совет, что делать теперь с шоколадом, который не плавится	Katya	Просмотров: 892 Ответов: 2	от Chocoladno 22 декабря 2016 в 05:06
	какой срок хранения фигурок, отлитых из шоколада?	Avanessa	Просмотров: 828 Ответов: 7	от Arndt 15 декабря 2016 в 23:47
	[РЕШЕНО] вопросы новичка проблемы с белым и черным шоколадом	Александра	Просмотров: 718 Ответов: 1	от Syozha 15 декабря 2016 в 19:35
	Загустение шоколада Шоколад густеет	Vladimir	Просмотров: 799 Ответов: 3	от Syozha 12 декабря 2016 в 15:33
	Дражировка прессованных конфет. Как добиться яркого цвета и глянца?	eska7	Просмотров: 1341 Ответов: 4	от CHOCOMAN 7 декабря 2016 в 09:13
	Состояние готового шоколада	Healthy sweets	Просмотров: 1044 Ответов: 4	от Healthy sweets 6 декабря 2016 в 17:04
	Хочу попробовать начать работать с шоколадом, непонятно только: если он НЕ затемперировался, то на выброс?	Avanessa	Просмотров: 1038 Ответов: 2	от Syozha 30 ноября 2016 в 13:44
	Меланжирование Тонкости процесса	Vladimir	Просмотров: 1002 Ответов: 8	от Vladimir 30 ноября 2016 в 08:43
	Обжарка какао-бобов. Температурные режимы.	Lvivcorner	Просмотров: 571 Ответов: 0	от Lvivcorner 22 ноября 2016 в 20:32

Страницы: 1 2 3 4 Следующая Последняя

← Назад