Техники и рецептуры
| Подфорумы | Активность | Последнее сообщение | |
|
Темы: 1 Сообщений: 4 |
в теме: Рецепт с начинкой Медиголд 6 декабря 2017 в 22:17 от Syozha |
|
| Темы | Автор | Активность | Последнее сообщение | |
 |
не получается сделать трюфели, масса не застывает!
|
Просмотров: 158355 Ответов: 341 |
 от Syozha25 ноября 2017 в 12:59 |
|
|
Andi |
Просмотров: 51910 Ответов: 239 |
от Chocollo 2 ноября 2017 в 12:46 |
|
 |
Как сделать какао-масло прозрачным?
|
Mshepturo |
Просмотров: 9009 Ответов: 21 |
от Danil Shatalov 18 апреля 2018 в 22:24 |
|
Как приготовить пасту-спред на основе шоколада?
|
Мария Тобаско |
Просмотров: 3049 Ответов: 22 |
от CHOCOMAN 9 апреля 2018 в 09:45 |
|
Svetlana063 |
Просмотров: 2331 Ответов: 7 |
от Syozha 5 апреля 2018 в 10:19 |
|
|
Как же мне его получить?
|
Маргарита |
Просмотров: 2987 Ответов: 10 |
от Chocollo 4 апреля 2018 в 15:39 |
|
соотношение молеул сахаров и воды
|
kenleh |
Просмотров: 764 Ответов: 9 |
от Елена 2 апреля 2018 в 21:58 |
|
Как сделать белый шоколад белоснежным
|
toxo4ka |
Просмотров: 481 Ответов: 5 |
от Apple 22 марта 2018 в 14:27 |
|
Ксения |
Просмотров: 534 Ответов: 6 |
от Ксения 14 марта 2018 в 16:11 |
|
|
Трюфель из белого шоколада
(
1, 2, 3 )
Проблемы
|
vivian |
Просмотров: 17459 Ответов: 66 |
от jannqe 12 марта 2018 в 12:38 |
|
Технология правильного приготовления
|
Tender_Touch |
Просмотров: 603 Ответов: 3 |
от Syozha 1 марта 2018 в 18:57 |
|
Альбина |
Просмотров: 429 Ответов: 4 |
от Альбина 28 февраля 2018 в 08:04 |
|
|
сергей кримаренко |
Просмотров: 448 Ответов: 2 |
от сергей кримаренко 23 февраля 2018 в 08:43 |
|
|
какую вишню добавить в трюфель
|
Альбина |
Просмотров: 452 Ответов: 2 |
от Альбина 12 февраля 2018 в 21:13 |
|
Lvivcorner |
Просмотров: 1528 Ответов: 2 |
от Chocollo 4 февраля 2018 в 00:36 |
|
 |
Какое должно быть процентное содержание какао порошка(или тертого) + какао масло в % +добавки?При приготовление шоколада.
|
Игорь Павлов |
Просмотров: 573 Ответов: 1 |
от Syozha 15 января 2018 в 22:27 |
|
Получается очень легкоплавкий шоколад...
|
prodan |
Просмотров: 6121 Ответов: 31 |
от Syozha 17 декабря 2017 в 20:13 |
|
Во что можено упаковывать плитки при неоптовом потоке
|
Andrew Fa |
Просмотров: 842 Ответов: 4 |
от CHOCOMAN 12 декабря 2017 в 21:00 |
|
vsvet31 |
Просмотров: 2285 Ответов: 12 |
от Emiliya86 11 декабря 2017 в 19:55 |
|
|
Техника приготовления, рецептура, нюансы
|
konstantin |
Просмотров: 50250 Ответов: 188 |
от zaq 10 декабря 2017 в 16:36 |
|
готовые начинки, рецепты и все прочее
|
Syozha |
Просмотров: 149312 Ответов: 331 |
от Syozha 21 мая 2017 в 16:14 |
|
Как правильно, математически рассчитать!?
|
Мухаммад |
Просмотров: 5914 Ответов: 24 |
от Екатерина Малярчук 23 ноября 2017 в 12:27 |
|
Apple |
Просмотров: 4201 Ответов: 30 |
от Syozha 15 ноября 2017 в 18:58 |
|
|
Петр |
Просмотров: 1314 Ответов: 15 |
от Петр 27 октября 2017 в 11:50 |
|
|
Между шоколадом из какао тертого и какао масла и готовым (наприме,CALLEBAUT)
|
ШокоБунт_Воронеж |
Просмотров: 1854 Ответов: 5 |
от Syozha 26 октября 2017 в 19:31 |
|
как сделать большой тираж трюфелей
|
Сергей Намитов |
Просмотров: 934 Ответов: 6 |
от Syozha 26 октября 2017 в 19:22 |
|
Тонкости процесса
|
Vladimir |
Просмотров: 2335 Ответов: 10 |
от Syozha 26 октября 2017 в 19:18 |
|
Сколько по времени надо обрабатывать шоколад в меланжере из какао-тертого + какао-масло + (сахар или фруктоза)?
(
1, 2 )
Я хочу делать шоколад из какао-тертого + какао-масло
|
prodan |
Просмотров: 8153 Ответов: 52 |
от prodan 24 октября 2014 в 14:51 |
|
как сделать большой тираж трюфелей
|
Сергей Намитов |
Просмотров: 341 Ответов: 0 |
от Сергей Намитов 18 октября 2017 в 11:58 |
|
Как сделать чтобы не сломались?
|
Chocollo |
Просмотров: 475 Ответов: 0 |
от Chocollo 5 октября 2017 в 23:00 |
