Здравствуйте Гость, Зарегистрируйтесь пожалуйста

Использование шоколадного фонтана

Есть ли секреты?
  
ГрамотаМедаль
Сообщений: 3154
Kitik:
У вас когда планируется поставка фонтанов?
Вчера приехали первые образцы из Китая. Еще не тестировали... Приезжай смотреть joke
...в глухой провинции, у моря...
МедальГрамота
Сообщений: 211
Это хорошо! Правда в Москве буду только в середине мая, так что протестировать как раз успеете joke
http://vkontakte.ru/club24018363
www.realchoco.ru
Сообщений: 80
Сереж, а какие фонтаны приехали? Маленькие? Меня вот такой интересует (80 см):
http://chocobrau.ru/assets/images/80.jpg
Сообщений: 0
natalika:
а какие фонтаны приехали? Маленькие? Меня вот такой интересует (80 см)
Приехали вот такие:
-шоколадный фонтан 80 см цена 30202 руб.
-шоколадный фонтан 60 см цена 20592 руб.
-шоколадный фонтан 50 см цена 6630 руб.
-шоколадный фонтан 40 см цена 4134 руб.
Редактировалось: 1 раз (Последний: 28 апреля 2011 в 17:24)
Сообщений: 80
Понятно... А эти фонтаны пригодны для сдачи в аренду? Часа три они могут проработать? И сколько ярусов у 80 см?
Сообщений: 0
У него пять ярусов.Эти фонтаны пригодны для сдачи в аренду и три часа они могут проработать. smile
Редактировалось: 1 раз (Последний: 30 апреля 2011 в 14:46)
МедальГрамота
Сообщений: 211
А их фотки есть? Или хотя бы название модели?
http://vkontakte.ru/club24018363
www.realchoco.ru
Сообщений: 80
Да, FRESH, Фотку бы, а еще лучше видео пробного запуска...
ГрамотаМедаль
Сообщений: 3154
Фонтаны того же производителя, что и у http://chocobrau.ru/
профи - только 60 и 80 см.
...в глухой провинции, у моря...
Сообщений: 2
Здравствуйте, мы признаться новички, но нам очень понравилась идея с фонтаном и мы хотели бы использовать фонтан стационарно для "штучной" торговли на месте с хорошей проходимостью.
Почему-то пока информации по этому вопросу нигде не встречали, только аренда... Может есть в чем то сложности? С технической точки зрения, либо с точки зрения разрешения СЭС?
Интересуют вопросы расхода шоколада на кв. см поверхности, продолжительности непрерывной работы, можно ли подливать шоколад не останавливая фонтан и т. д.
Огромное спасибо за ответы)
Редактировалось: 2 раз (Последний: 8 июля 2011 в 16:13)
МедальГрамота
Сообщений: 211
С технической точки зрения я вижу только сложность не только в том, что фонтаны желательно выключать через 2,5,-3 часа, но что важнее - как уберечь шоколад от мусора и пыли? Ведь если он постоянно работает, то в него будет попадать всякая ерунда, особенно, если это в ТЦ.
Подливать расплавленный шоколад, не останавливая фонтан, можно.

Nadejda420:
Интересуют вопросы расхода шоколада на кв. см поверхности
Смотря сколько намажете :)
http://vkontakte.ru/club24018363
www.realchoco.ru
ГрамотаМедаль
Сообщений: 3154
В ТЦ фонтаны ставят, так что СЭС - вопрос решаемый. Фонтану нужен колпак из прозрачного оргстекла (можно заказать в рекламной мастерской, где делают вывески). Расход шоколада зависит от самой поверхности, которую покрываем и от вязкости шоколада. Т.к. шоколад в фонтане с низкой вязкостью, то и расход не большой.

Профессиональные фонтаны могут работаь по 12 часов без перерыва. Важно не перегреть двигатель - не закрывать вентиляционные отверстия в корпусе. Бытовые фонтаны при ежедневной эксплуатации месяц-два проживут.
...в глухой провинции, у моря...
Сообщений: 12
Дорогое удовольствие оказалось ставить шоколадный фонтан в магазине для дегустации по выходным, прожил он недолго- два месяца. Так что теперь, только профессиональный будем покупать, хоть он и намного дороже.
https://twitter.com/bonettichocolat
https://www.facebook.com/bonetti.chocolat?ref=tn_tnmn
Сообщений: 0
Здравствуйте, хотелось бы узнать вы еще продаете шоколадные фонтаны китайского производства, или уже нет? Просто не нашла на сайте...Если да, то где можно их посмотреть, какие размеры и цена? Ну и у Kitik хочу спросить - как её затея с фонтанами? А так же хотела узнать какие скидки у вас для ИП если брать оптом?
Редактировалось: 1 раз (Последний: 17 октября 2011 в 12:31)
ГрамотаМедаль
Сообщений: 3154
Натуся, шоколадные фонтаны продают два наших партнера:
1. Компания Chocobrau. Профессиональные и бытовые фонтаны
2. Интернет-магазин Электрокомфорт. Небольшие бытовые фонтаны.

Если у Вас есть (или будет) договор с ООО "Шоколатье" (у вас - ИП или ООО), то скидка от базового прайс-листа составит 20% на игредиенты. На оборудование скидка не распространяется.
...в глухой провинции, у моря...
Сообщений: 0
Сейчас решаем что лучше ИП или ООО, но скорее всего будет ИП... А как заключить договор с Шоколатье?
ГрамотаМедаль
Сообщений: 3154
Высылайте максимально полные реквизиты на order@chocolatier.ru с письмом "Прошу заключить договор поставки". Указывайте свои координаты для связи - пароли, явки, адреса.
...в глухой провинции, у моря...
МедальГрамота
Сообщений: 211
Натуся, у нас дела отлично! Сейчас в нашем "репертуаре" 3 фонтана: 55, 60 и 80см. Наибольшей популярностью пользуется 60см.
http://vkontakte.ru/club24018363
www.realchoco.ru
Сообщений: 0
Kitik,

Здравствуй! ) А 60 и 80 профессиональные или тоже бытовая линейка.
А то мои знакомые очень хотят именно со мной сотрудничать по фонтанам. А на данный момент у меня его нет. Как считаешь, для старта можно обойтись вот таким http://chocobrau.ru/89.html 75 см?
Или сразу заморочиться на 60 см профессиональный http://chocobrau.ru/h-60.html?
ГрамотаМедаль
Сообщений: 3154
Shaman, у Шоколатье с Шокобрау контракт, по которму мы продаем фонтаны по тем же ценам. Так что если созреет заказ, обращайся!
...в глухой провинции, у моря...
Сообщений: 0
syozha:

Shaman, у Шоколатье с Шокобрау контракт, по которму мы продаем фонтаны по тем же ценам. Так что если созреет заказ, обращайся!

Сережа, знаю-знаю! smile Просто определиться надо с моделью.
МедальГрамота
Сообщений: 211
Shaman, однозначно считаю, что надо брать профессиональные. Разница просто колоссальная и в самой работе, и в надежности.
У нас такой http://chocobrau.ru/h-60.html и такой http://chocobrau.ru/h-80.html
А начинали с типа такого: http://chocobrau.ru/87.html , но он и выглядит хуже, и перегревается (мы в него дополнительный вентилятор встраивали сами laugh )
http://vkontakte.ru/club24018363
www.realchoco.ru
Сообщений: 0
Kitik:

Shaman, однозначно считаю, что надо брать профессиональные. Разница просто колоссальная и в самой работе, и в надежности.


Спасибо за совет! =)
Редактировалось: 1 раз (Последний: 26 октября 2011 в 15:39)
Сообщений: 23
syozha
Здравствуйте! Хотела спросить: почему вы рассчитываите шоколад за 1 кг.350р., если получается 1кг. стоит примерно 600р. Это получается работаем в убыль))) Или может где то есть в продаже дешевый шоколад?
Заранее благодарна
ГрамотаМедаль
Сообщений: 3154
Masha, рекомендуемый нами для фонтанов Luker Macondo 60% стоит в розницу 1026руб за 2,5кг. Итого 410руб/кг. По договору с ООО или ИП у нас скидка 20%, так что цена в результате будет 328руб/кг... Это во-первых.
Во-вторых при работе на фонтанах цена шоколада никогда определяющим фактором не была. Цена аренды в гораздо бОльшей степени формируется из стоимости услуг.

PS Вы смотрели мои расчеты, датированные весной 2011 года. А теперь посмотрите за динамкой курсов основных валют с весны по сегодняшний день... Весной и без скидки за 350руб/кг шоколад можно было купить...
Редактировалось: 1 раз (Последний: 27 октября 2011 в 16:09)
...в глухой провинции, у моря...
Сообщений: 23
А есть еще такой шоколад Barry Callebaut (Барри Каллебаут). Как он? Хороший?

Как узнать какой шоко нужет точно. Что бы его не пришлось разбавлять какао? В интернет магазинах пишут шоколад для фонтанов и просто шоколад. Упаковки одинаковы, цена отличается в 200р. Что купить? А у вас можно заказать? Сколько на данный момент стоит шоколад? Сколько будет стоить доставка до г. Рыбинск, Я рославская область?
ГрамотаМедаль
Сообщений: 3154
Masha, конечно хороший. Только как "шоколад для фонтанов" - дороже на 40% smile Разница только в том, что в шоколаде для фонтанов около 40% масла какао. В обычном (хорошем) около 33%. Чем больше масла, тем ниже вязкость, выше текучесть. Масло какао стоит около 600руб/кг. Т.е. если к обычному шоколаду добавить 5-10% масла, он автоматом станет "шоколадом для фонтанов".
Шоколад есть, всякий-разный. Иногда чего-то нет на складе (товар-то импортный). Доставка до Транспотрной Компании по Москве, а потом вы в Рыбинске на их складе забираете. От 7000 доставка по Москве - бесплатно.
...в глухой провинции, у моря...
Сообщений: 23
Да, с такой доставкой я не знакома))) А как мне узнать где находится склад в Рыбинске?) А из Москвы до Рыбинска сколько стоит доставка - примерно не знаите?) Сколько стоит у вас молочный, горький и с разными вкусами шоколад 2,5 кг.

Благодарю за ответ)))
ГрамотаМедаль
Сообщений: 3154
Masha, вот сайты транспортных компаний, с которыми мы сотрудничаем:
ПЭК
Автотрейдинг

... тема называется "Использование шоколадных фонтанов" smile Прошу от темы не отклоняться!
PS Пошлите запрос на прайс-лист по адресу order@chocolatier.ru
...в глухой провинции, у моря...
МедальГрамота
Сообщений: 116
Катя и другие знатоки! Расскажите пожалуйста как происходит работа с шоколадным фонтаном.
Покупатель выбирает фрукт, и сам его закатывает в шоколад или продавец это делает? Сколько стоит конфетка? В фонтан заливают расплавленный шоколад, а где его берут в полевых условиях? Сколько нужно шоколада на 5 часов?
Студия шоколада "Марсо"
В начало страницы 
|
Перейти на форум:
Быстрый ответ
Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

← Назад