Здравствуйте Гость, Зарегистрируйтесь пожалуйста

карамель ручной работы

производство, оборудование, сырье
  
Сообщений: 24
Подскажите, пожалуйста, где можно научиться делать карамель ручной работы? Какое для этого нужно оборудование? И где брать сырье?
Медаль
Сообщений: 162
Расскажите что можно сделать с карамелью, которая промокла и слиплась? МОжно ли ее занво растопить и сделать из нее карамельные изделия?
ГрамотаМедаль
Сообщений: 3246
Chocollo, можно, но вкус будет отличаться.
...в глухой провинции, у моря...
ГрамотаМедаль
Сообщений: 3246
Sholpan, курсы по карамели есть у Елены Шрамко. Для работы нужно много специальных инструментов (суть процесса похожа на работу стеклодувов) из которых главные отвечают за поддержание высокой температуры массы во время работы (ИК лампы, посуда и т.п.)
...в глухой провинции, у моря...
Сообщений: 24
Сергей, я имела ввиду карамель с логотипами,именами и пожеланиями изнутри.
Вот видео, например: http://www.youtube.com/watch?v=IU0KkWfxiw0
Это тоже к Елене?
Вы не планируете привезти технологию?
Где взять тренера?

Спасибо, Шолпан
ГрамотаМедаль
Сообщений: 3246
Sholpan, мы как-то больше по шоколаду scratch
Эту карамель в Москве видел. Кто-то франшизу продает.
...в глухой провинции, у моря...
В начало страницы 
|
Перейти на форум:
Быстрый ответ
Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

← Назад