Корица+апельсин!

Автор: Momotaro

Опубликовано: 4819 дней назад (30 августа 2012)

+8↑

Голосов: 8

В капсуле из горького шоколада: ганаш белого шоколада в сочетани с корицей и Grand Marnier + конфитюр апельсин-лайм, цукаты апельсиновые!

← Торт №2 | Шоколад в интерьере:) →

Теги: Капсула, белый, апельсин, grand marnier

Комментарии (10)

# Syozha

0 30 августа 2012 в 11:59

а рецептик конфитюра можно?

# Momotaro

0 30 августа 2012 в 14:21

Может, я по незнанию назвала неправильно, может это и мармелад, но жидкий (нужно чтобы оставался немного жидким после остывания, чтобы не расплавить ганаш и шоколад):

50 гр. пюре апельсин
50 гр. фреш апельсин
1 ч.л без горки пектина (Вашего:))
Сок 1/2 лайма
3 ч.л жидкости, которая осталась, после варки цукатов (сладкая)
1 ч.л Grand Martiner

Сок, пюре довести до 60 всыпать через сито пектин (я не смешивала с сахаром, так как сладость мне была не нужна). Просто пробила венчиком долго:) Когда пектин растворился, добавила жидкость (по консистенции, как глюкоза) от цукатов, сок лайма и Grand Martiner.

# Polly

0 30 августа 2012 в 20:54

вот бы еще не чайных ложках, а в граммах...)

# kenleh

0 30 августа 2012 в 21:06

именно эту фразу Дима написал к моему первому рецепту =))))

# Momotaro

0 31 августа 2012 в 08:51

Исправлюсь, вот начну делать не для себя:) и начну вешать в граммах... Понятно, о чём Вы говорите только теперь:)) Хи-хи, хотела всзвесить и написать, но поняла, что не помню какую из ложек я брала:)), разница для пектина оказалась от 3 до 4 гр:) Исправлюсь!