Блоги

МеланжерыКуттер Robot Coupe R2

Друзья, Мы начинаем поставки мощных Куттеров Robot Coupe R2 с их помощью вы можете быстро приготовить ореховые пасты и разные виды урбечей. Так же за короткое время можно измельчить, смешать и взбить различные продукты, приготовить соусы, крема, начинки, муссы.

Куттер Robot Coupe R2 характеристики:

— Объем 2.9 л.
— Скорость 1500 об/мин.
— Импульсный режим.
— Напряжение 220 В.
— Мощность 0.55 кВт.
— Ширина 200 мм Глубина 280 мм Высота 350 мм.
— Вес (с упаковкой) 10.5 кг
— Страна производства Франция.
— Производительность порций: от 10 до 20
— Максимальная загрузка:

— Измельчение: 0,75 кг.
— Взбивание: 1 кг.
— Замес теста: 0,5 кг.
— Размалывание: 0,3 кг.

Время работы: от 1 до 4 мин.
Ток: 3,5 А.

Особенности:

— Система магнитной защиты и тормоз двигателя, останавливающий его в момент открытия крышки
— Защита от перегрева
— Асинхронный двигатель:

— Вал из нержавеющей стали
— Блок двигателя из поликарбоната

Чаша из нержавеющей стали с ручкой
Крышка с отверстием для добавления жидкости или ингредиентов в процессе работы

melangeur.ru

#урбеч #урбечи #куттер #кондитер #кондитеру #RobotCoupe #кондитерскиеначинки #ореховаяпаста

МеланжерыBLIXER Robot Coupe 2

Друзья, так же у нас теперь можно приобрести Бликсер (BLIXER) Robot Coupe, в отличии от куттера, который больше подойдёт для предварительного измельчения сырья до крошки перед помещением в меланжер, Бликсер имеет большие обороты и пригодится для быстрого получения ореховых паст, урбечей, пюре, муссов, жидких и полужидких блюд, мелкого помола сухих ингредиентов.

Совмещает в себе куттер и блендер.

Аппарат произведён во Франции, качество соответствующее.

Как и Куттер Robot Coupe R2, BLIXER Robot Coupe 2 в наличии!

Melangeur.ru

#бликсер #прегриндер #урбеч #ореховаяпаста #blixer #меланжеры #куттер #RobotCoupe

МеланжерыГорячий шоколад Купуасу - Бородинский хлеб

Ух ты, какой новый и крутой дуэт от Амейзинг - горячий шоколад Купуасу - Бородинский хлеб, оч понравился и шоколад и хлебушек в одном флаконе =)

Melangeur.ru

#шоколадсхлебом #горячийшоколад #hotchocolate #melanger #амейзингкакао #купуасу #шоколадныекаллеты #melangeur

МеланжерыБольшой или маленький меланжер Premier - выбирайте любой, мы доставим!

Большой или маленький - выбирайте любой, мы доставим!

Melangeur.ru

#меланжер #меланжеры #урбеч #урбечмейкер #шоколадмейкер #melangeur #chocolate #melanger

МеланжерыЦена на меланжер Premier Mark 2

Друзья, цена меланжера Premier Mark 2 на 11 кг 230 000р.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РАЗМЕРЫ:

Сертификаты UL, CE и CSA.

Напряжение: 220 В 50/60 Гц 2/1 А.

Максимальный непрерывный ток нагрузки (действующее значение в амперах на фазу): 3 А.

Вместимость: 11 кг продукта за партию.

Приблизительный общий вес: 45 кг.

Приблизительный размер меланжера: 50x44x60 см

Примерный размер упаковки (две коробки)
Коробка №1: 36x36x36 см / Коробка №2: 51x51x41 см



melangeur.ru

#melanger #меланжер #урбеч #ореховаяпаста #крафтовыйшоколад #какаобобы #меланжеры #melangeur

МеланжерыМеланжер Premier Mark 2 на 11 кг

Друзья, многие просили меланжер - побольше! И мы представляем меланжер Premier Mark 2 на 11 кг.

Основные преимущества:

Сделано полностью в США.
Только натуральные высококачественные гранитные жернова.
Увеличенная вместимость до 11 кг.
Годовой выход по шоколаду (225 рабочих дней): 1278 кг.
Годовой выход по ореховой пасте (225 рабочих дней): 2045 кг.
Механизм наклона чаши, для легкой выгрузки продукта. С меланжером может работать один оператор.
Регулируемая скорость вращения чаши от 0 до 120 об/мин.
Удобная кнопка аварийной остановки.
Регулятор давления позволяет во время процесса точно контролировать степень прижатия жерновов.
Запасные части хранятся на складе и доставляются быстро, чтобы избежать длительных простоев.
Удобен в транспортировке. Можно зарегистрировать в качестве сверхнормативного багажа на рейсах.
Во всех меланжерах Premier используются высококачественные компоненты американского производства и пищевые герметики.
Прямой привод от полностью герметичного редуктора, не требующего обслуживания ремней или цепей, предназначен для непрерывной работы без необходимости технического обслуживания.
Этот компактный меланжер имеет большую мощность, обеспечивая оптимальное измельчение продукта.
Питание 200-230 В. Однофазный режим. Возможны индивидуальные настройки по мощности.
Прочная рама для высокой надежности.
Защита двигателя отключает меланжер в случае перегрузки, защищая ваши инвестиции.
Для обслуживания этого меланжера требуются только базовые знания и простые инструменты.
1 год гарантии.

melangeur.ru



#melanger #меланжер #урбеч #ореховаяпаста #крафтовыйшоколад #какаобобы #меланжеры #melangeur

МеланжерыКак сделать в меланжере тёмный молочный шоколад пошаговое руководство

Как сделать темный молочный шоколад - пошаговая инструкция - https://youtu.be/wyayMx_KVfc

30% какао-крупки
20% какао-масла
30% сахара
20% цельного сухого молока

Шаг 1
Медленно расплавьте какао-масло на небольшом огне на водяной бане или в микроволновке (с 10 секундными интервалами). И перелейте в меланжер.

Шаг 2
Не торопясь добавляйте в меланжер по половине кружки какао-крупки за раз. Подождите пока масса станет гладкой и текучей прежде чем добавлять ещё. Перетирайте 8 часов.

Шаг 3
Понемногу добавьте сухое молоко и затем сахар. Подождите пока масса не станет однородной прежде чем добавлять ещё.

Шаг 4
Оставьте меланжер работать на 24 часа. Поздравляем - всё готово!

Подсказки от Про:
Попробуйте добавить 2% хороших кофейных зёрен, чтобы получить Капучиновый шоколад!

Melangeur.ru

#melanger #меланжер #урбечмейкер #кофейныйшоколад #рецептшоколада #какаомасло #шоколатье #melangeur

МеланжерыРабота меланжера Premier EasyGrind

Работа меланжера Premier EasyGrind



Melangeur.ru

#Melanger #урбечмейкер #шоколатье #какаобобы #какаомасло #крафтшоколад #melangeur #меланжер

МеланжерыКак сделать в меланжере белый шоколад пошаговое руководство

Как сделать белый шоколад пошаговое руководство - https://youtu.be/oI9BVcJR6MU

Нам понадобятся:

350г какао масла
350г сахара
300г цельного сухого молока

Шаг 1.

Нежно расплавьте какао-масло на водяной бане или в микроволновке на небольшой мощности, задавая интервалы по 10 сек.

Шаг 2.

Перелейте расплавленное какао-масло в ваш Premier chocolate refiner.

Шаг 3.

Медленно небольшими порциями добавьте сначала сухое молоко и затем сахар. Дождитесь пока всё перемешается прежде чем добавлять ещё.

Шаг 4.

Оставьте меланжер работать на 24 часа. Поздравляем всё готово!

Подсказки от Pro:

Этот рецепт идеально сочетается со специями попробуйте добавить ваниль, корицу или эфирное масло апельсина, чтобы получить новый приятный вкус и аромат!



Melangeur.ru

#chocolate #шоколатье #белыйшоколад #белыйшоколадрецепт #рецептбелогошоколада #меланжер #melangeur #whitechocolate

МеланжерыУпаковка меланжеров

Друзья, хочу показать и рассказать, как мы сейчас упаковываем меланжеры приходящие из Индии, индийские и часть американских которые мы туда перевезли.

Сначала идёт толстая коробка, полностью оклеенная скотчем.

Внутри неё слой пенопласта со всех сторон коробки.

Затем идёт картонная коробка меланжера находящаяся в герметичном пакете.

В самой коробке снизу, сверху и посередине толстые пенопластовые перегородки.

У модели меланжера Изигринд, жернова дополнительно зафиксированы специальными приспособлениями.

Melangeur.ru



#melangeur #изигринд #easygrind #меланжер #урбеч #крафтшоколад #шоколатье #melanger