Блоги

МеланжерыКраткое руководство для меланжеров Premier шоколадной серии. Часть 1. Проверьте меланжер.

Осмотрите меланжер для шоколада Premier, чтобы убедиться, что никакие детали не были повреждены во время транспортировки. Ознакомьтесь с названиями каждой части, посмотрев на диаграмму ниже.

Меланжер Премьер состоит из следующих частей:

1. Крышка чаши.
2. Верхний регулирующий прижим винт с пружиной.
3. Держатель жерновов металлический или пластиковый.
4. Гранитных жерновов.
5. Чаши с баробаном из нержевеющей стали и гранитным дном.
6. Скребков дефлектора.
7. Корпуса с мотором.
8. Механизма наклона, модель Лайфстаил.
9. Металического основания, модель Лайфстаил.
10. Резиновых ножек-фиксаторов.
11. Кнопки вкл/выкл.

Melangeur.ru



МеланжерыКогда закупился какао, шоколадками и редкими видами какао-бобов )

v

МеланжерыКафе «Север» (Метрополь)

Есть компании которые несут свою миссию через века. Например немецкая фирма THERMOS делает отличные термосы с 1904 года.

Друзья посоветовали мне Кафе «Север» (Метрополь) основанное годом ранее. Правда похоже душа из этого заведения отлетела вместе с Октябрьской революцией. Не знаю что там было в СССР, возможно остатки былой роскоши и качества, но сейчас судя по вкусу десертов и тортов откровенный ширпотреб.

Жаль но от многих компаний в современном мире остались лишь громкие имена и старинные даты.

Но кофе хороший smile на 4 с минусом :)


МеланжерыДаже в масс-маркете можно найти отличный шоколад!

Как же хорошо! В современном мире ) Даже в масс-маркете можно найти отличный шоколад, например такой из ВВ от ФрешКакао.

Шоколадная волна накрывает язычок и приносит великолепный вкус, с фруктово-цитрусовыми нотами экзотических цветов и откатывается назад ореховым послевкусием!

Далее буду краток. Состав Бобы и сахар. 75% но на вкус не горький.

Благодаря насыщенности и 25 грамм хватает в прикуску аж на две кружки кофе или чая.

Оставайся таким же классным шоколадик!


CacaoTree.ru

МеланжерыВидео инструкция по сборке меланжера Premier

Как собрать меланжер Premier

Видео инструкция

МеланжерыМеланжер 12 литров (кварцит Романовского)

Друзья, начали продавать Меланжеры с жерновами из Кварцита Романовского, 12, 37 и 62 литра. Пишите, звоните, будем рады!

12 литров 230 000 руб.

Габаритные размеры 600*500*800
Загрузка 12 л
Электропитание 220 В
Потребляемая мощность 1,1 кВт
Материал емкости пищевая нержавейка
Скорость вращения до 130 об/мин
Материал жерновов кварцит Романовского
Регулировка скорости есть

Описание преимуществ:

Конструкция минимальная по весу (75 кг). Меланжер удобен для транспортировки.

Меланжер оснащен колесами для более легкого перемещения.

Для простоты выгрузки предусмотрен рычаг наклона дежи.

Независимая подвеска жерновов позволяет перемалывать сырье разной фракции.

2 ножа при вращении очищают внутреннюю поверхность дежи, предотвращая налипание сырья.

Блок управления с частотным преобразователем дает возможность регулировать скорость, что помогает избежать перегрева.

Каждый элемент подогнан по размеру. За счет конусообразного каменного дна, достигается плотная посадка. Никакого химического герметика.

Объем дежи от 12 литров в отличии от меланжеров других производителей. Что делает производство не только целесообразным, но и удобным.

Дежа (емкость) - это цельная труба из пищевой нержавейки толщиной 2 мм. Это позволяет уверенно заявить о долговечности.

Так же доступны Меланжеры с дежой объемом:

37л 520 000 руб.
62л 690 000 руб.

Меланжер.рф

МеланжерыЧоколатль. Дерзайте и приобщайтесь к настоящей - Пище богов! Сегодня

Именно из таких и подобных этим сосудов индейцы употребляли шоколадный напиток - чоколатль.  Он был предком теперешнего напитка - какао. Носил разные поэтичные и красивые названия. Мне нравится - Дымящееся зеркало. Невероятно полезный напиток можно приготовить из какао-бобов и сейчас. Достаточно в меланжере сделать заготовку для чоколатля, а именно грубую пасту из какао-бобов, стручков ванили, и жгучего красного перца с мёдом. Внимание, как только масса начнёт становится слегка пластичной можно её смело доставать и лепить любые архитектурные формы хотя бы небольшие лепешки )) Прогреваем по вкусу на сковородке, можно пропустить. Далее часть такой лепешки помещаем с маленьким кусочком какао-масла и кипящей водой в турку и повторно доводим до кипения. Сыроедный вариант - используем вместо турки мощный блендер.

Дерзайте и приобщайтесь к настоящей - Пище богов!


МеланжерыОбзор ixbt.com на меланжер Premier Lifestyle 2020

Ура! Друзья, Известный сайт ixbt.com сделал обзор на наш меланжер Premier Lifestyle 2020

Рекомендуем ознакомиться, там много интересного!

МеланжерыИз чего изготовлены Меланжеры Premier (Премьер)

Доброго времяни суток друзья!

Из чего же, из чего же, сделаны наши мальчишки? Ох, ну конечно пишу про меланжеры Premier )))

Сам корпус изготовлен из не горючего ABS-пластика, который считается прочным, ударостойким и безопасным материалом.

Материал барабана чаши и внутренняя оснастка - пищевая нержавеющая сталь.

Жернова и дно чаши - природный гранит безопасной марки.

Могу добавить что для внутренних элементов в частности держателя камней используется специальный пищевой пластик - Делрин, (цитирую Википедию) корый благодаря физиологической безвредности и устойчивости к дезинфекции и стерилизации, нашёл широкое применение в пищевом оборудовании и медицине. Так же он используется в стоматологии.

Герметик чаши так же пищевой - Аральдит.

Все материалы отвечают требованиям Евросоюза, США и России.

Меланжер.рф

ШоколанаСветлый и просторный, новый цех.

Привет, шоколадные. Вчера у нас был первый день переезда в новый цех crazy
Итого, нам потребовалось 4 года на шоколадных посланиях, на то, чтобы заработать себе на новый цех. Если кому-то интересен ценник за помещение и ремонт, или еще какие-то детали, СанПиН-ы и прочее, с удовольствием отвечу на интересующие вопросы в личку.

И, пользуясь случаем, поздравляем вас с наступившим 1 сентября!