Конфеты «Васфийе»

Опубликовано: 5021 день назад (10 февраля 2012)

+5↑

Голосов: 5

Эти конфеты я придумала и назвала в честь замечательной и мужественной женщины из Стамбула по имени Васфийе

Терпкая горечь черного, как ночь шоколада и прохладная нежность легкого творожного сыра; солоноватая свежесть двух морей — Черного и Средиземного, солнечная сочность апельсина с легкой горчинкой и пряная восточная нотка имбиря, мягкая сладость ванили и дерзкий вызов тимьяна…

Все это многобразие, сотканное из противоречий, соединенное в тающую начинку и заключенное в хрупкую шоколадную броню — для Вас, Васфийе ханым

Мы никогда не виделись, но мне почему-то кажется, что Вы именно такая — сильная и нежная, стойкая и хрупкая, яркая и деликатная одновременно...

Конфеты «Васфийе»

← Кофейно-шоколадный пирог Жеральдин с финиками и бананово-шоколадным кремом | Миндальные кексы-валентинки с хмельными грушами и жареным белым шоколадом в коньячно-сливочном соусе →

Комментарии (14)

# Мухаммад

+1 10 февраля 2012 в 20:54

А что за история у этой мужественной женщины????

# Александра

+1 10 февраля 2012 в 22:59

Я думаю, что история слишком грустная, чтобы рассказывать ее на шоколадном сайте.
И слишком личная.
Ко мне эта история имеет отношение, потому что в довершение всего у нее еще и диабет, и то малое, что я могу - это прислать незловредные сладости в знак внимания и уважения.
Спасибо за интерес, Мухаммад

# Мухаммад

+1 10 февраля 2012 в 23:36

надеюсь никого не оскорбил своим вопросом???!!!

# Александра

+1 10 февраля 2012 в 23:54

Ни в коем случае!
Я писала в форуме благодарность магазину Шоколатье за своевременно доставленный диетический шоколад, т.к. нужно было срочно передать посылочку в Стамбул, и обещала вывесить рецепт, вот и выполнила обещание.

# Гость

+1 10 февраля 2012 в 23:46

Очень красивые конфеты! А комментарий унес меня прочь из жуткого холода) Спасибо! Можно спросить, а как вы придаете такую форму конфетам? Это корпус?

# Александра

0 10 февраля 2012 в 23:58

Marsha, спасибо!

Принцип как у обычных трюфелей

Весь процесс и рецепт подробно описаны (по ссылке в первом посте)

# jinjilo

+1 11 февраля 2012 в 07:33

Александра! Уверена, это бесподобно + история.

# Александра

0 11 февраля 2012 в 09:20

jinjilo, я вспоминала о Вас, публикуя эту историю - с надеждой, что Вы оцените сплав шоколада и эмоций
Спасибо!
Конфеты в самом деле удались, даже искушенные домашние отметили

# Plus

+1 11 февраля 2012 в 11:24

Александра, моё почтение smile

, конфеты выглядят потрясающе. Твои фото стали просто профи... у меня с этим проблемы...

# Александра

0 11 февраля 2012 в 11:42

Plusик, спасибо, дорогая! angel

Фотоаппарат все тот же, зеркалка из самых недорогих, но я стала использовать аксессуары - по штучке покупаю салфеточки, ложечки, формочки, чашечки-блюдечки, использовать продукты для украшения. Делаю каждый раз по 150-200 и больше фото, потом выбираю лучшие. Ну и пользу редактирования еще никто не отменял smile

Из-за повышения требовательности к качеству своих фото куча рецептов у меня валяются неоформленными - испекла или конфеты сделала, наснимала, а выбрать не из чего...

# Plus

+1 12 февраля 2012 в 10:39

вот вот и я о том же smile

надо учиться фотографировать.
У нас тут случайно нет знающего человека... joke