Самоучка очень хочет постичь АЗЫ шоколадного дела!!!!

Здравствуйте Гуру шоколадного мастерства.Как то в далеком детстве я влюбилась в шоколад и сейчас понимаю,что это навсегда. Мне очень интересно раскрыть секреты шоколада. Можно ли будет просить у вас помощи и совета?