Торт для влюбленной девушки!
 |
Автор: usenko
Опубликовано: 5285 дней назад (22 мая 2011)
Блог: шоколад!
Рубрика: Без рубрики
Настроение: лирическое
|
+5↑ Голосов: 5 |
малиново-шоколадный мусс с прослойкой хрустящего крамбла.
покрытие-мастика.
#
katy
0
22 мая 2011 в 21:28
Лен, замечательный тортик!
#
usenko
0
22 мая 2011 в 21:33
спасибо.девушке тоже понравилось. и внутреннее составляющее тоже.
#
Plus
0
22 мая 2011 в 23:04
Опиши подробнее
состав...
состав...
#
usenko
0
22 мая 2011 в 23:42
состав мусса: сливки33 2/3 взбить, а остальные нагреть до 80гр, + пюре малины с сахаром, желток с сах-аром на водяной бане нагреть взбивая и остужая продолжать взбивать. шоколад нагреть до 28-30 гр. и ввести в взбитые сливки. затем аккуратно ввести сливки с малиной.и взбитые желтки.затем добавить желатин разбухший. вылить в форму наполовину.
затем крамбл-
Сахар коричневый
Мука
Масло сливочное (достать из холодильника заранее),шоколад горький рубленный.
Сок лимона
Корица (молотая ) замесить .выпечь раскрошить и сделать прослойку.затем второй слой мусса.и охлаждать не менее 2 часов.
Ванильный сахар
затем крамбл-
Сахар коричневый
Мука
Масло сливочное (достать из холодильника заранее),шоколад горький рубленный.
Сок лимона
Корица (молотая ) замесить .выпечь раскрошить и сделать прослойку.затем второй слой мусса.и охлаждать не менее 2 часов.
Ванильный сахар
#
Plus
0
23 мая 2011 в 11:23
спасибо.
#
usenko
0
22 мая 2011 в 23:43
пропорции не пишу.это все зависит от фантазии и вкуса. кто что любит больше.
#
Татьяна (Gusya)
0
23 мая 2011 в 10:44
Красиво и вкусно наверняка 
#
SkyFlying
0
26 мая 2011 в 00:29
Очень красивый и нежный!