Спокойствие главное спокойствие.

если память не изменяет Таня, MsTruffle с похожей формой мучилась... тоже конфетки ломались.
а ваапче как шоколад? получается темперировать?

у меня что-то ну никак не получается дома

Не с похожей, с именно такой точь в точь!
Врагу не пожелаю из неё шоколад выковыривать  

1.Чем чаще работаешь с шоколадом тем проще главное позитивные мысли.
2.Тяжело то тяжело, но как хочется, что бы получилось и каждый раз  вытащив конфетку, и повредив её, расстроившийся питаешь надежду на то, что следующая получится, но нет все насмарку прям как в лотереи ждешь выигрыш а получаешь кукишь и чем дальше тем хуже, но здесь хоть плюс есть можно съесть свой труд и сказать:
-Ай ладно и так сойдёт!

попробуйте подморозить - он затвердеет и возможно не будет так жестоко обламываться

хотя шоколад хорошо отходит только от "глянцованных" силиконовых форм. Да и то не очень... Так что если есть возможность, лучше пользовать поликарбонатные.

но они дароже силиконовых на порядок

Дороже существенно. Это правда.
Но с учетом процента брака, который получается на силиконе разница в цене окупается очень быстро.