У Лаборатории Шоколатье.ру появился свой сайт!
Вся информация о курсах и мастер классах теперь по адресу
lab.chocolatier.ru
На протяжении пяти дней вы узнаете о методах и техниках работы с основными ингредиентами, принципах производства шоколада и конфет ручной работы.
Так же в рамках курса участники смогут освоить изготовление форм из силикона и узнают о распространенных ошибках, возникающих при производстве шоколадных изделий.
Программа курса:
День 1 Подготовка шоколада к работе, методы темперирования, простейшие техники - плитки, медианты, лолипопсы, Надписи шоколадом. Заготовки для трюфеля
День 2 Трюфели и производство заготовок для обливных конфет
День 3 Обливные конфеты
День 4 Приготовление корпусных конфет. Подготовка моделей к создании силиконовой формы
День 5 Шоколадные фигуры, оформление витрины
В рамках курса будет произведен сравнительный обзор оборудования и ингредиентов. Благодаря полученным знаниям участники смогут объективно и профессионально оценивать потребительские характеристики товаров от различных брендов выпускающих свою продукцию для профессионального использования
Занятия проходят на основании договора-оферты в оговоренные дни, с 11.00 до 17.00. по адресу: Москва, Щелковское шоссе, дом 5, лаборатория Шоколатье.
Группы формируются по 4-6 человек, стоимость 30 000 руб. с одного участника.
Тема гостиниц и проживания обсуждается тут: http://www.chocolatier.ru/forum/thread253.html
При себе иметь: сменную обувь и теплую одежду (в лаборатории работает кондиционер).
По общим вопросам переходим сюда: http://www.chocolatier.ru/forum
Как добраться http://www.chocolatier.ru/forum/thread52.html
Для того что бы подать заявку, нужно отправить на почту [email protected] письмо с темой "Заявка на МК по шоколаду с... по..."
В котором указать:
1. Ваше полное имя
2. Ваш Ник на сайте
3. Ваш город
4. Контактный телефон (лучше если несколько)
5. Предполагаемая дата прохождения курса.
6. Способ оплаты:
- если вы платите наличными через кассу Шоколатье, то указать предполагаемую дату оплаты
- если переводом через банк как физ лицо, то нужно сообщить свой ИНН
- если вы планируете оплатить от организации, то прилагайте реквизиты компании для выставления счета.
ВНИМАНИЕ! Записаться, не значит забронировать. Бронируем только по 100% предоплате, которую необходимо произвести за две недели до начала курса. При оплате возле вашего имени появляется значок(ОК)- это является гарантией вашего участия.
Записаны:
Красильникова Варвара
Редактировалось: 1 раз (Последний: 2 февраля 2017 в 17:40)