Молоко, сливки и нюансы изготовления молочного шоколада

Особенности работы со сливками в молочном шоколаде

Helga03Aglea Посетитель Helga03Aglea Сообщений: 1
Доброго времени суток. У меня возникла одна проблема:при изготовлении молочного шоколада, происходят случаи, когда сливки в шоколаде становятся солёными. Это - некорректное поддержание температуры при изготовлении? С чем это может быть связано?(*в сухом состоянии сливки - не солонят)
Helga Aglea
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.