Курс начинающего шоколатье с 3 по 7 октября

Курс рассчитан на людей, профессиональные интересы которых сфокусированы на шоколаде и конфетах ручной работы. Как правило, участниками курса становятся кондитеры, желающие повысить свою квалификацию или предприниматели, для которых эти знания становятся основой бизнеса.
На протяжении пяти дней вы узнаете о методах и техниках работы с основными ингредиентами, принципах производства шоколада и конфет ручной работы.
Так же в рамках курса участник сможет освоить изготовление форм из силикона, и узнает о распространенных ошибках, возникающих при производстве шоколадных изделий. Помимо практических навыков и теоретических азов, будут рассмотрены специфичные аспекты шоколадного бизнеса: организация, маркетинг, обучение персонала и т.д. Разобраны типичные ошибки начинающих предпринимателей-шоколатье

Программа курса:
День 1 Подготовка шоколада к работе, методы темперирования, инструменты для работы
День 2 Подготовка ингредиентов, виды начинок, приготовление трюфеля.
День 3 Виды конфет, конкурентные преимущества определенных видов конфет. Приготовление нарезных конфет.
День 4 Приготовление корпусных конфет
День 5 Изготовление форм из силикона, шокладные сувениры

Занятия проходят на основании договора-оферты в оговоренные дни, с 10.00 до 18.00. по адресу: Москва, Щелковское шоссе, дом 5, магазин Шоколатье. Дата начала определяется по мере набора группы.

Группы формируются по 4-5 человека, стоимость 25 000 руб. с одного участника.Возможны индивидуальные занятия

Тема гостиниц и проживания обсуждается тут

При себе иметь: фартук, сменную обувь, блокнот с ручкой.

По общим вопросам переходим сюда

В этой теме проводится только запись на МК

Для того что бы подать заявку, нужно оставить в этой теме сообщение о том что вы хотите посетить МК
ВНИМАНИЕ! Записаться, не значит забронировать. Бронируем только по 100% предоплате (как только мы увидели от вас деньги, то в записи напротив вашего имени появится статус "ОК". Оплатить можно наличными в кассе магазина Шоколатье или безналичным переводом через банк.

Записаны на мастер-класс:
lala (OK)
Талинка (ОК)
okshok1 (OK)
okshok2 (OK)
knopochka (OK)

Возможно ли посещение даного курса при отсутствии елементарных навыков работы с шоколадом? Или какими-то специальными знаниями нужно обладать? Я полный новичок. Не знаю с чего стоит начинать при осваивании данной отрасли.

Именно для вас этот курс и придуман, после него вам станет ясно в каком направлении двигаться и что делать, и вообще нужно вам это или нет :)

Здорово! Я делаю заявку на посещение "Курса начинающего шоколатье с 3 по 7 октября". По этому поводу у меня есть несколько вопросов:
1) Являются ли даты 3-7 октября 2011 года окончательными? Я проживаю на Украине, в Москве буду впервые, и для меня даты являются важным моментом, так как поменять билеты на самолет или как-то подстроиться под других участников,если начало мероприятия будет изменено - будет крайне сложно.
2)Согласно договора оферты после заявки на участие в курсе, заказчик получает платежный документ.. Как это осуществить в реальности? ))

lala, вы сейчас не торопитесь билет покупать где то недели через две будет на 100 % ясно и я вам напишу об этом, могу лишь отметить что с этим курсом не случалось заминок

lala, думаю что в вашем случае бронь будет по предоставленному вами билету, а платить будите по приезду.

Спасибо огромное! Жду окончательного определения даты начала мероприятия и держу руку на пульсе :)

Я тоже приеду из ИРкутска)) только мне нужно точно эти даты или нет т.к. билеты из Иркутска -
это сложно(((

Курс будет железно! так что 3 го начнем

Ок Спасибо! Подскажите, пожалуйста, как я смогу предоставить вам приобретенный мною билет?

как я смогу предоставить вам приобретенный мною билет?

высылайте скан или фото билета Диме на адрес dvm@chocolatier.ru

Здравствуйте! Очень хочется пройти этот курс обучения (3-7 октября). И это базовый курс?

love chocolate, да это основа.

Тогда не могли бы вы записать меня?!

love chocolate, +1. Внимательно ознакомьтесь с условиями бронирования места.

ок. вышлю!

здравствуйте! возможна ли еще запись на курс для двоих?

okshok, возможна. Для подтверждения брони высылайте сканы билетов на адрес dvm@chocolatier.ru

okshok, возможна. Для подтверждения брони высылайте сканы билетов на адрес dvm@chocolatier.ru

копии билетов отправила

knopochka, записали. Ждем!

вечером вышлю скан билетов)))

Выслала сканирование билетов!