Трюфель – поистине король среди шоколадных конфет! Его нежность и невероятное богатство ароматов не оставит равнодушным ни одного шокоголика.
Приглашаем вас принять участие в мастер-классе на тему «Трюфель». Наш шоколатье ответит на ваши вопросы, раскрыв главные секреты приготовления популярной начинки для трюфеля - ганаш; поделится знаниями о том, как правильно темперировать шоколад, как исправить ганаш с отсеченным маслом какао, как определить признаки хорошей эмульсии. Также вы научитесь правильно дегустировать шоколад и на конкретных примерах узнаете о специфике и тонкостях выбора нужного сорта шоколада.
Данный курс рекомендуется как начальный в "трилогии" мастер-классов, посвященных шоколадным конфетам (трюфели, корпусные, нарезные).
Стоимость: 3 000 руб.
Количество участников: 4-8 человек.
Курс будет проходить в лаборатории Шоколатье.ру по адресу Щелковское шоссе д.5 с 11.00- до 15.00
Чтобы подать заявку на участие, необходимо отправить письмо на почту sales@chocolatier.ru с темой "Заявка на МК", в котором нужно указать:
1. Название курса и дата его проведения.
2. Фамилию, имя участника.
3. Контактный телефон.
Записаны:
Севастьянова Жанна
Моисеева Светлана
Белогрудова Екатерина
Приглашаем вас принять участие в мастер-классе на тему «Трюфель». Наш шоколатье ответит на ваши вопросы, раскрыв главные секреты приготовления популярной начинки для трюфеля - ганаш; поделится знаниями о том, как правильно темперировать шоколад, как исправить ганаш с отсеченным маслом какао, как определить признаки хорошей эмульсии. Также вы научитесь правильно дегустировать шоколад и на конкретных примерах узнаете о специфике и тонкостях выбора нужного сорта шоколада.
Данный курс рекомендуется как начальный в "трилогии" мастер-классов, посвященных шоколадным конфетам (трюфели, корпусные, нарезные).
Стоимость: 3 000 руб.
Количество участников: 4-8 человек.
Курс будет проходить в лаборатории Шоколатье.ру по адресу Щелковское шоссе д.5 с 11.00- до 15.00
Чтобы подать заявку на участие, необходимо отправить письмо на почту sales@chocolatier.ru с темой "Заявка на МК", в котором нужно указать:
1. Название курса и дата его проведения.
2. Фамилию, имя участника.
3. Контактный телефон.
Записаны:
Севастьянова Жанна
Моисеева Светлана
Белогрудова Екатерина
Редактировалось: 4 раз (Последний: 2 апреля 2015 в 21:17)