Модное Яйцо

Автор Александр Бордо (Alexandre Bourdeaux) - Технический консультант Бельгийской Академии Шоколада "Барри Каллебаут"

• Отлейте большое яйцо из белого шоколада. После полного охлаждения склейте фигуру и поместите на подставку.
• Поставьте готовую фигуру в холодильник и после охлаждения покройте спреем из белого шоколада и масла какао в пропорции 50/50. Оставить на сутки.
• На листе пластика сделать несколько "медиантов" (круглые шоколадные пластинки) и покрыть их цукатами, орехами и розовыми макаронсами. Готовые медианты закрепить на яйце с помощью шоколада.