а как желировали? (у меня сейчас имбирно-мангово-еще-что-то-экзотичное)

Да обычно, желатином. Только в половину нормы где-то, даже поменьше. Чтобы в верхнем слое схватился. Через пару дней он ещё чуть встал, но всё равно довольно жидко получилось.
Фотографии ужасные, конечно :(
И скребком надо очень осторожно, не допуская схватывания донышка, был брак. Штуки три пришлось на корм себе и маме пустить ;)

спасибо :)
(сегодня кормилась "браком" - сейчас "отъедаюсь" луком с солью )
не, фотографии не ужасные, если взгляд зацепился, значит, нормально

У меня мужчина фотограф. Он даже телефоном снимает так, как мне не снилось. Но разве его заставишь :(

а какой темный использовали (%)?
(сделала просто желе - достаточно кисленькое, если, например, использовать 70%-ный , мне кажется, будет недостаточно сладко

Только хардкор! Только Luker Huila 85 %!

действительно хардкор

Но у меня всё-таки манго. Пюре сладкое. И сахара в нём тоже... есть немного :)