Пумба → Форум

Доброго времени суток Всем!
Краткая предыстория:
Есть я, которая делает дома шок. конфетки и трюфели и.т.п на заказ.
Есть девушка, которая печет мастичные торты, капкейки и кекпопсы.
Решили скооперироваться.
Хотим: мини-кондитерскую, европейского типа, где производство происходит на глазах у "зрителей", с выделенной клиентской зоной, где человек может посидеть, выпить кофе или чай, съесть пироженко или конфетку.
В нашем городе этот сегмент совершенно пуст, за исключением "Шоколадницы".
Население города 100 тыс. Районный центр в МО, рядом (транспортное сообщение с городами) есть города (из города попадаешь сразу в город), в которых этот сегмент тоже полностью пуст.
Други!
Помогите двум мамочкам малюуууусеньких детишек осуществить свою мечту!
Нам очень нужна консультационная помощь.
Подводные камни, примерные затраты, как составить бизнес план, или кто может в этом помочь.
Получал ли кто-нибудь субсидии и т.п.
Спасибо Всем заранее