Если окрашивать этим красителем шоколад для шоколадного фонтана, он не поменяет свои свойства? Не станет гуще или что-то еще? И каков способ окрашивания? И еще, если обычный белый шоколад окрасить и оставить на какое-то время на хранение, потом его можно использовать как обычно - для глазури, ганаша и т.д. Т.е. при нагревании или смешивании с другими продуктами, шоколад будет вести себя как обычно?
И еще, если обычный белый шоколад окрасить и оставить на какое-то время на хранение, потом его можно использовать как обычно - для глазури, ганаша и т.д. Т.е. при нагревании или смешивании с другими продуктами, шоколад будет вести себя как обычно?