проблема сцепления глазури в пончике

Автор: 89507571005
Опубликовано: 54 дня назад (20 апреля 2021)
Рубрика: Без рубрики
Настроение: 5
Играет: нет
0
Голосов: 0
Требуется профессиональная помощь/совет.
При глазировке пончика нет должного сцепления глазурь-поверхность пончика. После заморозки наблюдаются сколы, легко отслаивается. Я понимаю, что поверхность жирная. Что можно добавить в состав темперированной глазури, чтобы она стала более пластичной и менее ломкой.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!