Шоколадный Мартин

Потрясающе вкусный торт для самых любимых гостей)))



Таинство изготовления)))


Ингредиенты:

430 г. миндальной пасты или марципана 1:1
150 г яйца
250 г белки
130 г сахар
100 г мука
50 г какао
100 г сливочное масло
100 г чёрный шоколад.

Процесс:

Взбить белок на средней скорости миксера, постепенно добавить сахар 130 г, уменьшить скорость миксера до минимума. Отдельно разбиваем марципан с сахаром, добавляем сливочное масло, доводим до однородного состояния, добавляем яйца, муку и какао. Аккуратно, на самой маленькой скорости миксера смешиваем взбитый с сахаром белок и всё остальное. Выпекаем 20 минут при 180-190 градусах.