Трюфель «Восточная нега» с финиками, кокосом и кусочками какао-бобов

Александра, как всегда - блюдо для совестливыхт.е. сидящих на диете.

Вот начиталась твоих рецептов, и решила кое чего прикупить, мать моя... а чего стевия такая дорогая??? или может не там смотрела?.

PLusик, если хорошо посчитать, стевия недорого выходит.
Я покупала 1 кг за 2 600 руб три года назад, часть раздарила (около трети), а остальным активно пользуюсь -  и все еще не подходит к концу. Ведь в среднем стевия в 180 раз слаще сахара, а я делаю не переслащенные, а скорее, сладковатые выпечку и конфеты.
Девочки (а также Дима и Денис) на мастерклассе пробовали мои конфеты, никто не жаловался на недостаточную сладость  

а брать надо в сиропе???

Что в сиропе?  
Я брала белый порошок под названием стевиозид  

http://www.to111.ru/saharozameniteli.html тут такой есть.

Стевиозид (экстракт стевии сухой), 1 кг

http://zempa.ru/shop/?c=213

http://stevian.narod.ru/stevia4.html

спасибоя скоро разорюсь

а кокосовые сливки как-то влияют на вкус/консистенцию?

На вкус, в отличие от уваренного размороженного пюре кокоса из предыдущих рецептов, при смешивании с остальными компонентами, кокосовые сливки практически не читаются,может быть лишь легкий свежий аромат. А вот гладкости, пластичности и одновременнно плотности они придают. При хранении в холодильнике кокосовые сливки - довольно плотная масса, ложка стоит. Как я поняла, это на самом деле не "сливки" из кокосового молока, а густое пюре кокоса, 70% массы кокоса и 30% жидкости. Не такие жирные, как настоящие сливки, но нежные