Мороженое Манго-маракуйя

Состав:
сахар Мусковадо  100гр.
яичный желток    4 шт.
пюре маракуйи    130гр.
пюре манго       160гр.
сок лайма        2 ст.л.
цедра 1го лайма
цедра 1/2 лимона
ликер Малибу     20мл.
сливки 35%       250мл.
свежий ананас    70гр.

Приготовление:
1. Яичный желток взбить в объемную белую пену.
2. Пюре подогреть на среднем огне, добавить сахар, размешать до растворения. Не кипятить.
3. В желтки добавить фруктовый сироп и ликер, продолжая взбивать.
4. Немного взбить сливки. Вмешать их лопаткой в желтково-фруктовую массу.
5. Натереть цедру, быстро вмешать в массу. Порезать мелко ананас, вмешать(воздух буквально на глазах начинает выходить из нее!)
6. Переложить в контейнер для заморозки и отправить в морозильную камеру.
7. Помешивать хотя бы раз в час до полного застывания.

Получилось очень нежное, правда, наверное, калорийное мороженое! Но в любом случае очень вкусное!) Немножко же можно себя иногда радовать)))

Думаю, что с гаджетами в виде морожениц все будет еще прекраснее)))

Кстати, если добавить кандированные ананасы, будет вообще изумительно!!