Шоколадно-апельсиновый кекс

Рецепт взят из Золотой Книги Шоколада...
На форму 15 * 28
Мука пшеничная - 300г.
Сахар - 300г.
Какао -порошок - 75г.
Размягченное сливочное масло - 125г.
Апельсиновая цедра - 2ст.л.
Свежевыжатый апельсиновый сок - 125мл.
Яйца - 3шт (больших)
Вода - 60мл
Разрыхлитель - 1,5ч.л.
Сода - 1/2ч.л.
Соль - 1/4ч.л.
Для декора:
Свежа клубника
Белый шоколад

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму смажьте сливочным маслом , на дно положите пергамент.
Мука+ какао+ сода - просеять.
Сливочное масло + цедра + сахар+ соль + разрыхлитель - взбить до пышности.
Постепенно ввести яйца, потом сок и воду взбить до однородности.
В конце вводим смесь (мука+какао+сода), взбиваем на низких оборотах, до однородности, но недолго....так чтобы тесто не затянулось.
Переложить тесто в форму, разровнять...
Выпекаем при температуре 180градусов 40-55 минут, проверяя зубочисткой ( она должна быть сухой!). Вынуть кекс, остудить н решетке.
Декорировать.
Шоколад поместить в корнет, растопить, украсить им кекс. Сверху выложить свежую клубнику)))))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!