Создание украшений из шоколада

Интересная техника.. Интересно, такая гибкость шоколадных украшений зависит от качества темперирования шоколада? И где можно взять такие пластиковые подложки?

Красиво!

Эта пленка продается в магазине Шоколатье. Размер 600х400мм, комплект 10 листов. Стоимость 300 руб/комплект (т.е. 30 рублей лист). Ее можно резать на меньшие кусочки, полоски, квадратики и т.п. ножницами, но лучше канцелярским ножом по линейке. Пленка многоразового использования, легко моется, дает безупречный глянец на шоколаде.

Интересная техника.. Интересно, такая гибкость шоколадных украшений зависит от качества темперирования шоколада? И где можно взять такие пластиковые подложки?

Гибкость шоколадных декоров напрямую зависит от темперирования. Чем качественнее вы оттемперируете шоколад, тем лучше ваши декоры получатся. И еще, для того, что бы декор был глянцевый и не ломкий необходимо охладить готовые декоры в условиях цеха и затем перенести в холодильник.

Mary, а где же продолжение?

не знаю.. Наверное, в этом есть некий умысел от создателей..