Создание украшений из шоколада

Посетитель Сообщений: 0
Интересная техника.. Интересно, такая гибкость шоколадных украшений зависит от качества темперирования шоколада? И где можно взять такие пластиковые подложки?
Посетитель Сообщений: 0
Красиво!
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3769
Эта пленка продается в магазине Шоколатье. Размер 600х400мм, комплект 10 листов. Стоимость 300 руб/комплект (т.е. 30 рублей лист). Ее можно резать на меньшие кусочки, полоски, квадратики и т.п. ножницами, но лучше канцелярским ножом по линейке. Пленка многоразового использования, легко моется, дает безупречный глянец на шоколаде.
Лучшие цены на Шоколад на ОЗОН
https://www.ozon.ru/seller/shokolate-ru-15254/?miniapp=seller_15254&utm_campaign=vendor_org_8075_tlg1&utm_source=chocoru
и Яндекс Маркет
https://market.yandex.ru/business--shokolate-ru/142494583
Посетитель Сообщений: 0


Интересная техника.. Интересно, такая гибкость шоколадных украшений зависит от качества темперирования шоколада? И где можно взять такие пластиковые подложки?

Mary

Гибкость шоколадных декоров напрямую зависит от темперирования. Чем качественнее вы оттемперируете шоколад, тем лучше ваши декоры получатся. И еще, для того, что бы декор был глянцевый и не ломкий необходимо охладить готовые декоры в условиях цеха и затем перенести в холодильник.
Cheba Посетитель Cheba
Медаль
Сообщений: 177
Mary, а где же продолжение? smile
Посетитель Сообщений: 0
laugh не знаю.. Наверное, в этом есть некий умысел от создателей..
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.