Срок годности какао тёртого

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если у какао тёртого истёк срок годности, его уже нельзя использовать?

Я бы не парился. Масло какао - самый стабильный растительный жир на планете. Шоколад на военных складах хранится десятилетиями. Тертое, если оно не впитало запахов, слаги и хорошо хранилось в нормальных условиях - продукт практически вечный...