Общие вопросы

Активные темы категории

Активность

Последнее сообщение

Проблема с внешним видом шоколада

Страницы ( 1, 2 )

Автор: ChocolateN
Просмотров: 2845
Ответов: 37

Последнее сообщение от MichaelK
Сегодня в 15:20

Готовый шоколад или ремесленный.

В чем разница, одинаковый ли вкус, что выбрать.

Автор: OLESYA34
Просмотров: 13
Ответов: 0

Последнее сообщение от OLESYA34
Сегодня в 10:46

Проблемы с шоколадом Irca

Автор: Katya98
Просмотров: 76
Ответов: 3

Последнее сообщение от Syozha
Вчера в 15:21

Ищу производителя шоколада.

Автор: Chebarkul
Просмотров: 152
Ответов: 2

Последнее сообщение от Chebarkul
2 февраля 2021 в 08:39

Возникли сложности при темперировании, прошу подсказки

Автор: Lemanos
Просмотров: 227
Ответов: 6

Последнее сообщение от Lemanos
29 января 2021 в 16:48

Помогите новичку! Ингредиенты для белого, молочного и темного шоколада

Автор: katekat
Просмотров: 227
Ответов: 3

Последнее сообщение от Syozha
21 января 2021 в 21:29

Новичок

Страницы ( 1, 2 )

Автор: Dzhiga
Просмотров: 4047
Ответов: 52

Последнее сообщение от Syozha
20 января 2021 в 11:40

Магазинные конфеты

Автор: Ann6
Просмотров: 172
Ответов: 3

Последнее сообщение от Syozha
20 января 2021 в 09:20

"Шоколатье" Базовый

Автор: Nova
Просмотров: 4007
Ответов: 6

Последнее сообщение от BratPit
26 декабря 2020 в 23:04

Как сделать шоколадный горшок

Автор: Alisiya
Просмотров: 3672
Ответов: 2

Последнее сообщение от BratPit
26 декабря 2020 в 19:19

Раскраска шоколада

Автор: Regel
Просмотров: 14323
Ответов: 6

Последнее сообщение от BratPit
26 декабря 2020 в 17:39

с чего начать?

для новичков

Страницы ( 1, 2, 3 )

Автор: хаски
Просмотров: 19970
Ответов: 65

Последнее сообщение от Nika23
25 декабря 2020 в 22:20

Хранение готовой продукции

Как сохранить большое количество конфет?

Страницы ( 1, 2 )

Автор: Ляля Брынза
Просмотров: 12931
Ответов: 37

Последнее сообщение от Syozha
13 декабря 2020 в 12:09

работа с силиконом

Страницы ( 1, 2 )

Автор:
Просмотров: 18038
Ответов: 54

Последнее сообщение от Syozha
13 декабря 2020 в 12:05

Курсы по произвоству шоколада

Автор: mixlena2008
Просмотров: 738
Ответов: 3

Последнее сообщение от Syozha
13 декабря 2020 в 12:03

Хранение базового шоколада, защита от моли.

Говорят, пищевая моль любит запах шоколада, нужен совет, как устроить, чтобы с ней, молью, не делиться.

Автор: diletant007
Просмотров: 745
Ответов: 6

Последнее сообщение от diletant007
13 декабря 2020 в 11:49

Шоколад ли это!? Помогите разобраться!!!!

Не расплавился шоколад

Автор: Любопытная
Просмотров: 3679
Ответов: 13

Последнее сообщение от Syozha
16 ноября 2020 в 01:07

Мастер - класс для детей

Вопрос про темперирование на мастер- классе

Автор: Natali26
Просмотров: 281
Ответов: 5

Последнее сообщение от valentina1401
26 октября 2020 в 15:56

Как изготовить форму для шоколада

Страницы ( 1, 2 )

Автор: Givapis
Просмотров: 1311
Ответов: 30

Последнее сообщение от Tom Quest
9 сентября 2020 в 14:29

Есть ли доступные вне промышленного производства способы повысить термостабильность шоколада?

Автор: yana17
Просмотров: 3850
Ответов: 1

Последнее сообщение от Syozha
28 июня 2020 в 21:34

Распылители

Автор: Elenamila
Просмотров: 453
Ответов: 2

Последнее сообщение от Syozha
19 июня 2020 в 14:29

Плитки из трех видов шоколада

Создание плитки шоколада в формате "три в одном"

Автор: Scrya
Просмотров: 445
Ответов: 0

Последнее сообщение от Scrya
4 марта 2020 в 12:40

Какао бобы фумигация

Автор: modest
Просмотров: 584
Ответов: 1

Последнее сообщение от modest
17 января 2020 в 23:13

Выставка . Куда поехать ?

Какую профессиональную выставку на тему Шоколад посетить в Мире ?

Автор: PaKat
Просмотров: 569
Ответов: 2

Последнее сообщение от PaKat
17 января 2020 в 19:16

Люкер или Кот ди Вуар?

Друзья, нужен совет.

Автор: ChocolateN
Просмотров: 988
Ответов: 7

Последнее сообщение от diletant007
10 января 2020 в 13:30

Чем это печатают

чем можно печатать шоколадом на шоколаде

Автор: Ольгаko
Просмотров: 4470
Ответов: 12

Последнее сообщение от Ник
9 января 2020 в 01:34

Хранение какао бобов

Как хранить какао бобы

Автор: Vladimir
Просмотров: 5370
Ответов: 11

Последнее сообщение от Suzanne
4 декабря 2019 в 03:58

Брикет шоколада в гастроемкости

Автор: Григорьев Михаил
Просмотров: 880
Ответов: 5

Последнее сообщение от Sandrosa
18 сентября 2019 в 16:04

Объем и масса шоколада

Автор: Vladimir
Просмотров: 10514
Ответов: 11

Последнее сообщение от Syozha
15 мая 2019 в 22:01

Дражирование

Нужна помощь знактоков

Автор: Дарья Фадеева
Просмотров: 1645
Ответов: 4

Последнее сообщение от Syozha
13 апреля 2019 в 10:16