Общие вопросы

Активные темы категории

Активность

Последнее сообщение

Шоколад ли это!? Помогите разобраться!!!!

Не расплавился шоколад

Автор: Любопытная
Просмотров: 3470
Ответов: 13

Последнее сообщение от Syozha
16 ноября 2020 в 01:07

Хранение готовой продукции

Как сохранить большое количество конфет?

Страницы ( 1, 2 )

Автор: Ляля Брынза
Просмотров: 11337
Ответов: 35

Последнее сообщение от TruTash
27 октября 2020 в 00:14

Мастер - класс для детей

Вопрос про темперирование на мастер- классе

Автор: Natali26
Просмотров: 177
Ответов: 5

Последнее сообщение от valentina1401
26 октября 2020 в 15:56

Новичок

Страницы ( 1, 2 )

Автор: Dzhiga
Просмотров: 3445
Ответов: 48

Последнее сообщение от Syozha
17 октября 2020 в 18:01

Проблема с внешним видом шоколада

Автор: ChocolateN
Просмотров: 2036
Ответов: 25

Последнее сообщение от Nadezhda
6 октября 2020 в 18:51

Хранение базового шоколада, защита от моли.

Говорят, пищевая моль любит запах шоколада, нужен совет, как устроить, чтобы с ней, молью, не делиться.

Автор: diletant007
Просмотров: 527
Ответов: 4

Последнее сообщение от Syozha
10 сентября 2020 в 15:41

Как изготовить форму для шоколада

Страницы ( 1, 2 )

Автор: Givapis
Просмотров: 852
Ответов: 30

Последнее сообщение от Tom Quest
9 сентября 2020 в 14:29

Есть ли доступные вне промышленного производства способы повысить термостабильность шоколада?

Автор: yana17
Просмотров: 1833
Ответов: 1

Последнее сообщение от Syozha
28 июня 2020 в 21:34

Распылители

Автор: Elenamila
Просмотров: 307
Ответов: 2

Последнее сообщение от Syozha
19 июня 2020 в 14:29

Плитки из трех видов шоколада

Создание плитки шоколада в формате "три в одном"

Автор: Scrya
Просмотров: 353
Ответов: 0

Последнее сообщение от Scrya
4 марта 2020 в 12:40

Курсы по произвоству шоколада

Автор: mixlena2008
Просмотров: 494
Ответов: 1

Последнее сообщение от Syozha
11 февраля 2020 в 21:04

Какао бобы фумигация

Автор: modest
Просмотров: 504
Ответов: 1

Последнее сообщение от modest
17 января 2020 в 23:13

Выставка . Куда поехать ?

Какую профессиональную выставку на тему Шоколад посетить в Мире ?

Автор: PaKat
Просмотров: 496
Ответов: 2

Последнее сообщение от PaKat
17 января 2020 в 19:16

Люкер или Кот ди Вуар?

Друзья, нужен совет.

Автор: ChocolateN
Просмотров: 879
Ответов: 7

Последнее сообщение от diletant007
10 января 2020 в 13:30

Чем это печатают

чем можно печатать шоколадом на шоколаде

Автор: Ольгаko
Просмотров: 4390
Ответов: 12

Последнее сообщение от Ник
9 января 2020 в 01:34

Хранение какао бобов

Как хранить какао бобы

Автор: Vladimir
Просмотров: 5183
Ответов: 11

Последнее сообщение от Suzanne
4 декабря 2019 в 03:58

Брикет шоколада в гастроемкости

Автор: Григорьев Михаил
Просмотров: 780
Ответов: 5

Последнее сообщение от Sandrosa
18 сентября 2019 в 16:04

с чего начать?

для новичков

Страницы ( 1, 2, 3 )

Автор: хаски
Просмотров: 19284
Ответов: 63

Последнее сообщение от Санечка)))
13 декабря 2018 в 00:24

Объем и масса шоколада

Автор: Vladimir
Просмотров: 9857
Ответов: 11

Последнее сообщение от Syozha
15 мая 2019 в 22:01

Дражирование

Нужна помощь знактоков

Автор: Дарья Фадеева
Просмотров: 1517
Ответов: 4

Последнее сообщение от Syozha
13 апреля 2019 в 10:16

Double cream

Автор: Dima
Просмотров: 1123
Ответов: 1

Последнее сообщение от Syozha
31 марта 2019 в 21:40

Пропала текучесть

Автор: Ленар Халфеев
Просмотров: 3073
Ответов: 5

Последнее сообщение от Syozha
26 февраля 2019 в 09:39

Ржавчина на шоколаде

Автор: Regel
Просмотров: 3768
Ответов: 11

Последнее сообщение от Tom Quest
30 января 2019 в 23:34

Шоколад Patissier

Автор: leadenrain
Просмотров: 4118
Ответов: 8

Последнее сообщение от Irina
4 июля 2018 в 16:58

формы для заливки мини плиток

Автор: Елена Неверовская
Просмотров: 1602
Ответов: 1

Последнее сообщение от Syozha
30 июня 2018 в 21:19

Заказа брендированной жестяной упаковки из Китая

Автор: Алексей
Просмотров: 1511
Ответов: 0

Последнее сообщение от Алексей
24 апреля 2018 в 10:10

Шоколад из какао-бобов, что сделал не так?

Автор: Александр
Просмотров: 10953
Ответов: 13

Последнее сообщение от Александр
5 апреля 2018 в 08:34

Уильям Керли купить

Автор: alinanice
Просмотров: 4184
Ответов: 3

Последнее сообщение от yra vesne
28 декабря 2017 в 18:57

Selmi One не охлаждает!

Автор: Эклер
Просмотров: 2267
Ответов: 4

Последнее сообщение от Syozha
16 ноября 2017 в 12:11

Мелкие частицы. В чём проблема?

Первый шоколад получился с браком

Автор: Nick
Просмотров: 2902
Ответов: 4

Последнее сообщение от Syozha
13 ноября 2017 в 20:29