Общие вопросы

Активные темы категории
Активность
Последнее сообщение
Нет новых сообщений

Ищем шоколадье для производства шоколадных лакомств в Ташкенте

Автор: akmal
Просмотров: 81
Ответов: 0
Последнее сообщение от akmal
16 мая 2023 в 14:46
Нет новых сообщений

Темперирование тертого какао и какао-масла

Мой первый опыт
Автор: AnnaIzhevsk
Просмотров: 458
Ответов: 3
Последнее сообщение от AnnaIzhevsk
13 апреля 2023 в 16:14
Нет новых сообщений

Проблемы с окрашиванием шоколада

Автор: Mayann
Просмотров: 209
Ответов: 0
Последнее сообщение от Mayann
19 марта 2023 в 09:28
Нет новых сообщений

Проблема с внешним видом шоколада

Страницы ( 1, 2 )
Автор: ChocolateN
Просмотров: 9019
Ответов: 48
Последнее сообщение от Tanysha1997
6 марта 2023 в 09:47
Нет новых сообщений

Новичок

Страницы ( 1, 2 )
Автор: Dzhiga
Просмотров: 10264
Ответов: 56
Последнее сообщение от anfiseika
25 февраля 2023 в 15:05
Нет новых сообщений

Новичок, подскажите с темперированием

Темперирование молочного и белого шоколада
Автор: YanaFuksiya
Просмотров: 446
Ответов: 1
Последнее сообщение от Julija
10 февраля 2023 в 20:32
Нет новых сообщений

Сырные трюфели

Хранение трюфелей
Автор: Julija
Просмотров: 351
Ответов: 0
Последнее сообщение от Julija
22 января 2023 в 10:16
Нет новых сообщений

Sicao бельгия

Помощь!!!
Автор: Natalia7
Просмотров: 241
Ответов: 0
Последнее сообщение от Natalia7
21 января 2023 в 15:14
Нет новых сообщений

Пузыриться шоколад в поликорбонате

Автор: yablonevaya
Просмотров: 600
Ответов: 2
Последнее сообщение от yablonevaya
22 ноября 2022 в 20:24
Нет новых сообщений

Частично не выходит шоколад из формы

Автор: Winged
Просмотров: 506
Ответов: 1
Последнее сообщение от Winged
3 ноября 2022 в 07:27
Нет новых сообщений

Кокао масло остаётся на форме

Здравствуйте! Я не давно начала заниматься шоколадными плитками и корпусными конфетами. Столкнулась с проблеймой: кокао масло остаётся на форме а шоколадка хорошо выходит
Автор: D2
Просмотров: 571
Ответов: 1
Последнее сообщение от Winged
2 ноября 2022 в 13:59
Нет новых сообщений

Рецепты шоколада

Приготовление шоколада дома
Автор: AndreyevAE
Просмотров: 516
Ответов: 0
Последнее сообщение от AndreyevAE
19 сентября 2022 в 23:08
Нет новых сообщений

Сладоскоп - фестиваль сладостей в Москве

17-18 сентября в МСК
Автор: Inta
Просмотров: 723
Ответов: 2
Последнее сообщение от Inta
6 сентября 2022 в 12:00
Нет новых сообщений

Какао масло Mycryo - появились комочки

Автор: Aztec
Просмотров: 776
Ответов: 5
Последнее сообщение от Aztec
21 июля 2022 в 22:57
Нет новых сообщений

Темперированный шоколад быстро тает в руках

Автор: VasiliyF
Просмотров: 6893
Ответов: 4
Последнее сообщение от Julietta
6 июня 2022 в 18:15
Нет новых сообщений

Рыхлая текстура шоколада

Автор: DmitriyOsipov
Просмотров: 560
Ответов: 0
Последнее сообщение от DmitriyOsipov
2 мая 2022 в 14:30
Нет новых сообщений

Потрескавшееся какао-масло

Автор: Sofyaaaa
Просмотров: 821
Ответов: 1
Последнее сообщение от Valeri
22 марта 2022 в 20:28
Нет новых сообщений

Обучение

Курсы онлайн и офлайн
Автор: AlenaVL
Просмотров: 631
Ответов: 0
Последнее сообщение от AlenaVL
11 января 2022 в 13:01
Нет новых сообщений

Выставка ручной работы

Автор: Helen45
Просмотров: 3941
Ответов: 10
Последнее сообщение от Наталья
14 декабря 2015 в 19:43
Нет новых сообщений

Работа с марципаном

Капли и трещины на шоколаде
Автор: olya33
Просмотров: 722
Ответов: 0
Последнее сообщение от olya33
10 апреля 2021 в 00:05
Нет новых сообщений

шоколадно-конфетные формы по цене до 100руб. Купите?

опросно-познавательная тема
Страницы ( 1, 2 )
Автор: shem
Просмотров: 11809
Ответов: 32
Последнее сообщение от kok
11 августа 2012 в 20:38
Нет новых сообщений

Шоколад

Автор: Nastya657
Просмотров: 929
Ответов: 1
Последнее сообщение от Syozha
14 декабря 2021 в 13:31
Нет новых сообщений

Тертое какао или крупка?

Вопрос от новичка-любителя
Автор: Aribetta
Просмотров: 640
Ответов: 0
Последнее сообщение от Aribetta
4 декабря 2021 в 17:01
Нет новых сообщений

Молочный шоколад

Автор: ChokoMaker
Просмотров: 1006
Ответов: 4
Последнее сообщение от Syozha
4 октября 2021 в 11:46
Нет новых сообщений

Возникли сложности при темперировании, прошу подсказки

Автор: Lemanos
Просмотров: 3467
Ответов: 14
Последнее сообщение от AnaAnastasia
21 сентября 2021 в 04:08
Нет новых сообщений

Аэрограф

Как подобрать аэрограф
Автор: AnnaMak
Просмотров: 803
Ответов: 1
Последнее сообщение от Ef4ik
2 сентября 2021 в 19:48
Нет новых сообщений

Прошу совета и комментариев от бывалых

Автор: Margo24
Просмотров: 735
Ответов: 0
Последнее сообщение от Margo24
12 августа 2021 в 14:22
Нет новых сообщений

Шоколад ли это!? Помогите разобраться!!!!

Не расплавился шоколад
Автор: Любопытная
Просмотров: 7194
Ответов: 14
Последнее сообщение от tatyanagribovih
8 августа 2021 в 23:29
Тема закрыта

[РЕШЕНО] Как повысить текучесть шоколада

Автор: мась
Просмотров: 3663
Ответов: 6
Последнее сообщение от мась
1 июня 2021 в 20:20
Нет новых сообщений

работа с силиконом

Страницы ( 1, 2 )
Автор:
Просмотров: 20870
Ответов: 56
Последнее сообщение от Syozha
6 мая 2021 в 14:51