Добрый день, подскажите, делаю шоколад молочный 25 гр какао тёртого, 25 какао масло, 25 сухого обезжиренного молока, 8гр эритрита молотого, темперирую правильно по технологии, почему остаются разводы на шоколаде?и он не блестит?может ли быть такие разводы из за не качественного какао масла?
Редактировалось: 2 раз (Последний: 2 марта 2024 в 14:39)