Какао масло Mycryo - появились комочки

Всем доброго дня! Недавно начал делать домашний шоколад, темперирую при помощи какао масло Mycryo. Но заметил, что в процессе хранения появились комочки - не то влага попала, не то жарко было. Подскажите, может ли это как-то отразиться на его свойствах при темперировании, или ничего страшного в этом нет? И как лучше следует хранить mycryo, что бы комочки не образовывались.

хранить в холодильнике. Комочки в холодном микрио можноразбить просевом через охлажденное (не сильно) сито

Syozha, спасибо!

Syozha, в общем на свойства темперирования сформировавшиеся комочки, если их разбить, никак не отразятся, верно?

верно, да

Syozha, ещё раз спасибо!:)