Розничный отдел

Предстаивм ситуацию, есть специализированный, в своем роде уникальный, магазин с уникальными товарами, которые в Ашене не купишь))) внимание! вопрос: важно ли место нахождение такого магазина в 2-ух шагах от метро или можно допустить, что от метро нужно прогуляться 15 минут или 2 осатновки на маршрутке прокатиться? Вот такой вопрос к Московской, около Москвоской и в Москву приезжающей аудитории.

А у меня вопросы:
Товар специализированный/уникальный – дорогой?
И для «широких масс» совсем не пойдёт?
Кто предполагается в качестве потребителей?

товар это шоколад и инструмент, и еще кое что связанное с это темой..
Если сравнивать в целом, то шоколад при пересчете на кг. стоит дешевле ближайших аналогов с полок магазинов, а силиконовые формы например могут оказаться чуточку дороже тех, что лежать на полках в тех же супермаркетах, но и качество и дизайн этих силиконовых форм на порядок будет выше, т.к. они профессиональные. Таким образом, цена на среднем уровне, местами неожиданно ниже привычных цен (это я про шоколад)
В роле потребителя, могут выступать профессиональные покупатели (те кто для личного пользования ищут продукты лучшего качества по максимально низкой цене), мелкие предприниматели, и люди увлеченные кондитерским мастерством.
Широким массам велкам! но они не являются целевой аудиторией, о них думаем в последнюю очередь, толпа нам ни к чему

Да, есть у нас идея "стать ближе к потребителю" и открыть магазинчик "шоколадный кэш-анд-кэри". Продавать все наши ингредиенты, инвентарь, оборудование, формы для конфет - профессионального уровня. Добавим еще и "не шоколадный" ассортимент - литературу, спецодежду, мастер-классы и все такое, в формате "готовьте дома, как в ресторане".
Вопрос в том, насколько ближе надо быть? Лучше если в шаговой доступности у метро, или можно ближе к нашему офису - в 2-х остановках от метро (30 минут пешком)?

Я считаю что надо у метро. По себе знаю - для меня это важно всегда было. Но у метро место подыскать сложно и дорого....

заинтересованные люди пойдут и 15 минут, и даже больше (это я по себе сужу )
а у метро много "масс", аренда дороже, наверное.

ой, пока писала syozha уже ответил )))

а вот интересно, возможно договориться с супермаркетами, сделать там свой шоколадный отдел...
бред, да?

ну, в общем нет, не бред. Но так можно только розничный бизнес делать - свои конфеты продавать по 250 руб за 100 гр. Низкую цену там не удержать. Аренда все сожрет.

+1, не бред, основной вопрос состоит в том, что бы договориться с супермаркетом, а это ой как не просто.

уточню вопрос: готовы ли вы прийти в офис, который находится в 2,4 км, что соответствует все же 20-30 минутам хотьбы (или 5 минут на маршрутке)или 10 минут пешком от остановки электрички Плющева

Лично мне, как заинтересованному человеку, не составило труда приехать к вам в фирму на 1-й Вязовский. Поэтому, я считаю, не обязательно тратить бешеные деньги на аренду помещения возле метро или в супермаркете, повышая тем самым цены на товары.

Я тоже не поленюсь и отъеду от метро!По крайней мере те несколько мест в Москве которые торгуют кондитерским оборудованием в розницу как раз не в шаговой доступности от метро.

А мы будем "в шаговой"! 7-10 минут пешком вразвалочку от метро "Черкизовская". Следите за новостями!

С нетерпением, спасибо что вы есть)

Ребята, у меня небольшая паника!

Впервые попросили сделать конфеток для презентации
Дата - 31.01
Количество человек - 20.
Форма подачи шоколада - памятная коробочка/пакетик с конфетками.

думаю для первого раза - это будут классические трюфели.
Теперь задача:
1. выбрать ингридиенты. Нужен ваш совет. Понравились в рецепте - http://www.chocolatier.ru/blogs/shokoladnoe-nastroenie/o-zamechatelnyh-komponentah-i-vkusnyh-rezultatah.html
Либо альтернатива.
2. заполучить эти ингридиенты в моем Сыктывкаре
3. справится с волнением и сделать ЭТО!

И возможно ли заодно прайс на почту раздобыть? shamanovairina@rambler.ru

Ивану спасибо, прайсик на шоколад он выложил в эту тему