Шоколадные фонтаны и шоколад

Каким шоколадным фонтанам какой шоколад подходит

Посетитель Сообщений: 0
Всем здравствуйте. Хочу заняться таким бизнесом - сдавать в аренду на различные мероприятия шоколадные фонтаны, и вот что очень интересует...Слышала, что для фонтанов китайского производства млжно использовать только глазурь, а не хороший вкусный ШОКОЛАД, в отличие от европейских фонтанов.Так ли это? Или меня просто хотят ввести в заблуждение?
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580

для фонтанов китайского производства млжно использовать только глазурь, а не хороший вкусный ШОКОЛАД, в отличие от европейских фонтанов.Так ли это? Или меня просто хотят ввести в заблуждение?

Натуся
Вас пытаются обмануть.
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
Kitik Посетитель Kitik
Медаль Грамота
Сообщений: 211

Слышала, что для фонтанов китайского производства млжно использовать только глазурь, а не хороший вкусный ШОКОЛАД, в отличие от европейских фонтанов

Натуся
Очень любопытно, а чем это объясняют?
http://vkontakte.ru/club24018363
www.realchoco.ru
Посетитель Сообщений: 0
А объясняют тем, что якобы китайские не "потянут" столь густой шоколад, а вот жидкую глазурь самый раз. То есть просто быстро сломаются. Но я уже поняла что это ложь, спасибо вам за ответ!
Посетитель Сообщений: 0
Скажите какой еще шоколад кроме barry callebaut можно использовать в фонт анах и где его лучше заказать?
Kitik Посетитель Kitik
Медаль Грамота
Сообщений: 211

А объясняют тем, что якобы китайские не "потянут" столь густой шоколад, а вот жидкую глазурь самый раз. То есть просто быстро сломаются. Но я уже поняла что это ложь, спасибо вам за ответ!

Натуся
Если не добавлять какао-масло в обычный шоколад, то никакой фонтан его не потянет. Я видела как работает фонтан на обычном шоколаде Sicao. Очень занимательное зрелище, правда не слишком аппетитное laugh

Говорят, что Luker можно использовать в фонтанах, даже без добавления какао-масла, но я пока не пробовала.
http://vkontakte.ru/club24018363
www.realchoco.ru
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580
Натуся, из Luker-ов рекомендуем для фонтанов молочный Andina и темный Maccondo. Наши клиенты пробовали - все отлично течет. В принципе все Лукеровские шоколады содержат достаточно какао-масла и при +40 очень текучи. Может только к белому имеет смысл добавить какао-масло.
А если всего за 300руб взять банку отличного какао-масла Luker, то добавив 10-15% к массе любого другого густого шоколада, можно существенно улучшить текучесть.
Редактировалось: 3 раз (Последний: 25 октября 2011 в 18:29)
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
Посетитель Сообщений: 0
Здравствуйте, а еще вопрос на засыпку - где купить (где вообще искать?) пирамиды иди пальму для фруктов? Обычно их подают на стол с шоколадным фонтаном...Обыскалась, не нашла...Может кто где нибудь видел...
Посетитель Сообщений: 0
Всем привет .Я то же с братом решил попробовать.хотим купить шоколадный фонтан.подскажите пожалуйста где в Москве можно купить фонтан 60 см хороший(ну и желательно за хорошую цену )
спасибо
Посетитель Сообщений: 0
Добрый день!!!!
Подскажите где можно купить шоколад для фонтана Barry или еще какой ?!
Что у вас по ценам ?
В каком городе вы работаете?
Я из Санкт-Петербурга
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580
miklyxa, мы работаем по России. Доставляем грузы через транспортные компании. Сколько и какого Вам нужно шоколада? Вы частное лицо или ИП или ООО?
Отправьте заявку на order@chocolatier.ru с вами свяжется оптовый отдел.
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
buska19 Посетитель buska19 Сообщений: 2
Подскажите, можно ли использовать шоколад Шоколатье в шоколадных фонтанах? Слышала, что с ним уже работают. С добавлением какао-масла.. В каких пропорциях его нужно добавлять в этот шоколад? Как обычно -10-15%?
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580
buska19, конечно можно, с маслом. 10-15% масла вполне хватает, но есть конечно еще зависимость от фонтана (скорости вращения, температуры). В общем нужно просто подобрать количнество масла и все будет работать.
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
buska19 Посетитель buska19 Сообщений: 2
Syozha, какие отзывы об этом шоколаде (шоколатье) в сравнении с другими марками?
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580
buska19, ну, вы нашли у кого спрашивать laugh
Конечно это самый лучший в мире шоколад!!!
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
Event Посетитель Event Сообщений: 26
Для каждого фонтана нужно масло, кому то больше, кому то меньше) я не спорю, можно добиться грамотного потока без масла, но зачем перегружать фонтан.
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580
Позитивная новогодняя новость для владельцев бизнеса с шоколадными фонтанами.
Мы целый год, совместно с технологами кампании Casa Luker готовили к выходу на рынок три рецептуры специального шоколада для шоколадных фонтанов. И рады представить вам резульат - три шоколада (темный, молочный и белый) с высокой текучестью и отличными вкусовыми харакетеристиками.

Сейчас шоколад поступил в 20-килограммовых упаковках для профессионалов, в форме галлет.

Ну и конечно, новинки порадуют ценой! 350 руб/кг для темной и молочной версии и 420 рублей за кило белого.
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
Rafinad Посетитель Rafinad Сообщений: 2
Здравствуйте подскажите пожалуйста, хотел бы заняться сдавать в аренду на различные мероприятия шоколадные фонтаны, подскажите какой фирмы фонтан приобрести для начала что бы был не сильно дорогой из китайских образцов. И можно ли у вас приобрести. (и что для этого мне понадобится со стороны закона)
Редактировалось: 2 раз (Последний: 6 февраля 2013 в 17:47)
Иван Иванович Посетитель Иван Иванович Сообщений: 14
Здравствуйте. Занимаюсь шоколадным бизнесом уже 4й год. Могу помочь, подсказать...
В каком Вы городе находитесь?
Rafinad Посетитель Rafinad Сообщений: 2
Здравствуйте. Я нахожусь в городе Иваново, хотел бы заняться бизнесом предлагать на различные мероприятия шоколадные фонтаны. ну и помимо ещё ряд сопутствующих услуг(таких как кейтеринг), какие документы мне необходимо сделать, и какое оборудование на первое время мне понадобится для развития.(на первое время хочу купить вот этот фонтан ANT8060)
Редактировалось: 1 раз (Последний: 7 февраля 2013 в 14:29)
vad Посетитель vad Сообщений: 23
Syozha, добрый день! Собираюсь завтра первый раз посетить ваш магазин с целью приобретения пробной партии шоколада для фонтанов. Меня проконсультируют в магазине, или лучше связаться с Вами?
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580
vad, конечно проконсультируют, приезжайте!
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
vad Посетитель vad Сообщений: 23
Сегодня был у вас. Очень хорошо пообщались с Натальей. Большое ей СПАСИБО!:)
Вот только молочный Callebaut для ШК приобрести не смог - не оказалось в наличии.:(
matey Посетитель matey
Шоколадник Грамота Медаль
Сообщений: 883
vad Посетитель vad Сообщений: 23
Извиняюсь, ошибся! ШФ!:)
Иван Иванович Посетитель Иван Иванович Сообщений: 14
Как это печально, что у ТАКОЙ компании и не оказалось самого популярного вида шоколада(
vad Посетитель vad Сообщений: 23
У них есть прекрасная замена - молочный "Шоколатье" для ШФ. Вкусный и течет хорошо.:)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580
Иван Иванович, да, я сам удивляюсь, что у ТАКОЙ компании как Барри Каллебаут бывают перебои с поставкой в Россию и дистрибуторы сидят с пустыми складами...

В общем именно это сподвигло нас создать собственные рецептуры шоколада для фонтанов. Включая, кстати, белый шоколад, котрого у Каллебаутов нет.
Редактировалось: 1 раз (Последний: 5 марта 2013 в 16:49)
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
Fam Посетитель Fam Сообщений: 8
Братья по бизнесу, подскажите! ГДЕ В ГЕРМАНИИ КУПИТЬ САМЫЙ ВЫГОДНЫЙ Barry Callebaut? Можно сайт или контакт! Спасибо
lionheart Посетитель lionheart Сообщений: 5
Насколько я понял, в ЛЮБОЙ шоколад для ШФ нужно добавлять какао-масло?? Будь то Barry Callebaut, или же любой другой??
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.