Заранее извиняюсь, если эта тема уже была- не нашла.
Подскажите, как он, шоколад эконом? Подойдет ли для корпусных, обливных конфет? Какова текучесть? Нужно ли будет использовать какао-масло, особенно интересует белый. Брала как-то белый шоколад российского производителя и он очень плохо расплавлялся, не было нужной текучести.
Подскажите, как он, шоколад эконом? Подойдет ли для корпусных, обливных конфет? Какова текучесть? Нужно ли будет использовать какао-масло, особенно интересует белый. Брала как-то белый шоколад российского производителя и он очень плохо расплавлялся, не было нужной текучести.
