Шоколадное кафе

Всем доброго время суток. Я из Челябинска и хочу открыть Шоколадное кафе. Фишка в том что шоколад будет готовится так же как в ресторанах Сабвэй только вместо хлеба будет шоколад с различными начинками. Иными словами шоколад на любой вкус. Что вы думаете и стоит ли начинать?
Спасибо.

marat, начинайте смело.

не понял

в глухой провинции, у моря...

причем тут это

это подпись такая у Сергея , отношения к ответу не имеет

marat, я не шутил. Идея здравая, вполне жизнеспособная. И развить ее можно, главное за рамки концепта не выходить. Летом мороженое шоколадом обливать. Главное - интерактив и возможность выбора для клиентов.

Не разделяю оптимизма Сергея шоколад, не бутерброды в ТЦ и переходах метро...

marat, если хотите реальных советов, то не плохо бы подробней бизнес идею описать, иначе все так и закончится