Мультибрендовый бутик шоколада ручной работы

Предложения о сотрудничестве, мнения

FRADE-NOV Посетитель FRADE-NOV Сообщений: 11
Хочу отойти от фирменной торговли продукцией одного производителя и открыть мультибрендовый бутик шоколада ручной работы. Приглашаю к сотрудничеству производителей. Особенно интересны всевозможные шоколадные фигуры, изготовление плиток по индивидуальным заказам с минимальными ценами на формы, разные способы индивидуализации.
Мухаммад Посетитель Мухаммад
Медаль Грамота
Сообщений: 479
Предложения о сотрудничестве, мнения
----а разве есть сейчас в мире: шоколад ручной работы?
Следуйте за знаниями, спрашивая знающих, если вы не знаете! (Аль - Къуран)
FRADE-NOV Посетитель FRADE-NOV Сообщений: 11

Мухаммад

Вообще, да. Например, FRADE.
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580
FRADE-NOV, а сами стать производителем не хотите? Стоит только попробовать и Вам понравится joke Реальные деньги зарабатываются только в связке производство+фирменная розница, о чем неоднократно тут говорилось. Главное не бояться начать.
Причем, это ни в коем случае не исключает торговлю другими брендами.

По теме:
www.chocodom.ru
www.feelfree.su
www.couverture.ru
www.mateychik.ru

может кто-то себя в этот список добавит...
Редактировалось: 1 раз (Последний: 13 мая 2014 в 14:10)
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
FRADE-NOV Посетитель FRADE-NOV Сообщений: 11

Syozha

Большое спасибо за ссылки. А какое место в профессиональном сообществе занимают такие бренды. как Коркунов и Конфаэль? Это действительно не очень хорошо, как тут многие пишут? В перспективе будет своя мастерская, но в ближайшие два-три года это невозможно по личным причинам. Поэтому пока речь только о готовой продукции, и желательно, хорошем бренде.чтобы был и известный бренд, и высокое качество, как у FRADE. И желательно, чтобы в работе использовали шоколад Barry Gallebaut
Редактировалось: 1 раз (Последний: 13 мая 2014 в 15:11)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580
FRADE-NOV, Коркунов это индустриальный бренд. Продавать его так же, как артизанальные изделия не логично. Массмаркет требует приемлимого качества за небольшие деньги, а ремесленники могут делать много лучше, интереснее, разнообразнее и вкуснее... но не могут дешевле.
Мое отношение к Конфаэль я уже высказывал, не хочу повторяться. Поиск по сайту (на главной, справа), даст исчерпывающий ответ.
Про FRADE ничего не скажу, хотя много лет лично знаю владельца. Является ли FRADE "известным брендом"... наверное нет. Про качество - много спорных моментов было. Сейчас может что-то и изменилось к лучшему. В любом случае чтобы иметь мнение - надо пробовать много разного лично лично и оценивать все на свой вкус.

Вот пример: http://www.bindchocolate.ru/
Продают в России оптом "задешево". Выглядит как "хэнд мэйд", красиво, упаковка просто отличная... но есть это просто без слёз невозможно.

Такой товар приводит к тому, что люди "ведутся" на красоту, но повторных покупок не будет, бизнес чахнет и загибается. Потому что потребитель "голосует рублем" и сейчас с бОльшим удовольствием голосует не за красивую коробочку, а за уникальный вкус.
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
FRADE-NOV Посетитель FRADE-NOV Сообщений: 11

Syozha
По поводу FRADE, у меня уже сформированное мнение со знаком +.
Коркунов - сегодня сделала для себя открытие, что они тоже продвигают шоколад ручной работы. Поэтому возник вопрос, кто пробовал, что это. Видимо, по Конфаэлю я ваш комментарий и читала) Безусловно, буду пробовать все, прежде чем привозить, но их ассортимент действительно впечатляет, по сравнению с тем же FRADE.
К сожалению, я работаю в провинции. Здесь красивая упаковка еще играет решающую роль, и цена... Для наших людей шоколадка - это просто шоколадка, проглотил и забыл. Очень сложный рынок и экономически, и ментально. Надо впечатлять сначала зрительно, масштабами, красотой, пестротой и т.д. У меня были случаи, что даже от дегустации отказывались) Ваши ссылки тоже очень понравились, особенно две. Вспомнятся еще, как хорошие, так плохие,чтобы обойти стороной, буду очень рада. Спасибо за участие.
А вообще, в ближайшее время планируется какая-нибудь межрегиональная выставка шоколатье в Москве, С-Петербурге?
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580
Коркунов продает "шоколад ручной работы" только через фирменый магазин.
Про FRADE у меня на сегодня мнения нет, потому что "все меняется", надеюсь, что в лучшую сторону.
Вот темы, сходные по сути с этой:
http://chocolatier.ru/forum/thread516.html
http://chocolatier.ru/forum/thread448.html

Теперь "о провинции". Если бы у меня небыло опыта работы в провинции, наверное я бы к Вам прислушался. Но мой личный опыт и опыт множества людей, которые давно делают свое шоколадное дело ИМЕННО в провинции подсказывает, что Вы заблуждаетесь. Даже в провинции люди не готовы к тому, чтобы их обманывали, предлагая "бяку" в красивой упаковке. Вот Наташа в Южно-Сахалинске, сестра моя Света в Перми, мастерская Матейчика в Екатеринбурге, список можно продолжить еще десятком имен и названий. Все, так или иначе, пришли к одному - ВКУС определяет жизнеспособность этого бизнеса. Упаковка, интерьер, тоже важны немоверно, но это на старте. А вкус - без него, что называется, "не полетит". Согласен, дело это тяжелое, как все новое. Но есть и другая сторона - "кто первый встал, того и тапки" joke
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
FRADE-NOV Посетитель FRADE-NOV Сообщений: 11

Syozha
Нет, что вы. Предлагать бяку в красивой упаковке - это дело совести, точнее ее отсутствия. Я про то, что сначала упаковка и внешний вид, потом вкус и оценка.
FRADE-NOV Посетитель FRADE-NOV Сообщений: 11

FRADE-NOV
Темы читала, спасибо. Тоже взяла ссылки оттуда.
А можете написать, что в качестве FRADE, когда вы с ними сталкивались, было не так?
Редактировалось: 1 раз (Последний: 13 мая 2014 в 18:32)
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580

А можете написать, что в качестве FRADE, когда вы с ними сталкивались, было не так?

FRADE-NOV
"Кто прошлое помянет...". Что было, то было. Надеюсь, стало лучше.

Выставок шоколатьешных в ближайшее время не знаю, а вот на ПИР осенью приезжайте! Мы будем.
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
Syozha Администратор Syozha
Грамота Медаль
Сообщений: 3580

А можете написать, что в качестве FRADE, когда вы с ними сталкивались, было не так?

FRADE-NOV
"Кто прошлое помянет...". Что было, то было. Надеюсь, стало лучше.

Выставок шоколатьешных в ближайшее время не знаю, а вот на ПИР осенью приезжайте! Мы будем.
Поставьте нам честные оценки!
- на Яндекс.картах
- на Яндекс.маркет
- на Google.картах
FRADE-NOV Посетитель FRADE-NOV Сообщений: 11


А можете написать, что в качестве FRADE, когда вы с ними сталкивались, было не так?

FRADE-NOV
"Кто прошлое помянет...". Что было, то было. Надеюсь, стало лучше.

Выставок шоколатьешных в ближайшее время не знаю, а вот на ПИР осенью приезжайте! Мы будем.

Syozha

Спасибо, буду следить за информацией
Мухаммад Посетитель Мухаммад
Медаль Грамота
Сообщений: 479

Вообще, да. Например, FRADE.

FRADE-NOV

может кто-то себя в этот список добавит...

Syozha
"Добавляя" себя в список, FRADE-NOV вообще, НЕТ!
Пример: Шоколадная мануфактура Муртазали, вы шоколад изготовленный в ручную не купите, а вот изделия из шоколада приготовленные в ручную - это Да!
Работая в провинции

Для наших людей шоколадка - это просто шоколадка, проглотил и забыл.

FRADE-NOV
когда люди пробуют один раз шоколад Люкер, Ремесленный, то для них понятие "проглотил и забыл" стираются... если даже они так думали, то мнение быстро меняется.... есть примеры, когда люди купив одну плитку ремесленного, попробовав её, возвращаются за 20 -30 шт. (лично в моём случае это редко т.к. плитка очень дорого стоит,не всем по карману... но если предложить за оптимальную цену, покупательская способность увеличивается ) Причём, они уже не едят другой шоколад...только ремесленный.

Не бойтесь провинций, там тоже люди живут, умеют есть, разбираться, платить! smile
Следуйте за знаниями, спрашивая знающих, если вы не знаете! (Аль - Къуран)
Вшоке Посетитель Вшоке
Медаль
Сообщений: 161

может кто-то себя в этот список добавит...

Syozha
А можно мы себя добавим,фигурки только из шоколада!Ссылка ниже.
FRADE-NOV Посетитель FRADE-NOV Сообщений: 11


Вообще, да. Например, FRADE.

FRADE-NOV

может кто-то себя в этот список добавит...

Syozha
"Добавляя" себя в список, FRADE-NOV вообще, НЕТ!
Пример: Шоколадная мануфактура Муртазали, вы шоколад изготовленный в ручную не купите, а вот изделия из шоколада приготовленные в ручную - это Да!
Работая в провинции

Для наших людей шоколадка - это просто шоколадка, проглотил и забыл.

FRADE-NOV
когда люди пробуют один раз шоколад Люкер, Ремесленный, то для них понятие "проглотил и забыл" стираются... если даже они так думали, то мнение быстро меняется.... есть примеры, когда люди купив одну плитку ремесленного, попробовав её, возвращаются за 20 -30 шт. (лично в моём случае это редко т.к. плитка очень дорого стоит,не всем по карману... но если предложить за оптимальную цену, покупательская способность увеличивается ) Причём, они уже не едят другой шоколад...только ремесленный.

Не бойтесь провинций, там тоже люди живут, умеют есть, разбираться, платить! smile

Мухаммад

Если так глубоко, то в России действительно нет и не может быть такого шоколада.
Речь не о том, что возвращаются и меняют свое мнение, а том, как есть изначально. Все остальное вы написали правильно.
FRADE-NOV Посетитель FRADE-NOV Сообщений: 11


может кто-то себя в этот список добавит...

Syozha
А можно мы себя добавим,фигурки только из шоколада!Ссылка ниже.

Вшоке

Спасибо за ссылку
sladkiy-shok Посетитель sladkiy-shok Сообщений: 6
FRADE-NOV, Вы знакомы с нами? www.sladkiy-shok.ru
Kitik Посетитель Kitik
Медаль Грамота
Сообщений: 211
FRADE-NOV, мы тоже работаем в провинции, в нашем немаленьком городе был Frade в одном из крупных торговых центров, не выжил. Есть и Конфаэль, и местный крупный и дорогой производитель конфет полуручной работы.
Но многие приходят к нам именно за вкусом, оригинальными шоколадами.
Так что поддержу и Сергея, и Мухаммада, если хотите сделать что-то оригинальное - выбирайте действительно хороший шоколад и "приучайте" к нему клиентов :)
http://vkontakte.ru/club24018363
www.realchoco.ru
Быстрый ответ

Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.