Какие требования к минипроизводству шоколада и шоколадных конфет? Имеем магазин, в нем есть помещение 15 кв м, хотим производить шоколад и конфеты ручной работы и реализовывать их на месте. Какими требования руководствоваться при организации помещения? Многие производят совместно с кондитерским производством, опираясь на требованиях для кондитеров, но там все усложнено мука-сеялки, вытяжки, яйцо-хранение. Существуют ли требования для шоколада?
Требования к минипроизводству
#1
- 3 ноября 2014 в 11:45
Быстрый ответ
Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.