Добрый день.
Уварите пюре малины, так вы получите более концентрированное пюре с меньшим кол-вом воды и сможете добавить его в большем кол-ве, Т.е. надо знать сколько сухих веществ сейчас в вашем пюре (значение Brix).
Уварите пюре малины, так вы получите более концентрированное пюре с меньшим кол-вом воды и сможете добавить его в большем кол-ве, Т.е. надо знать сколько сухих веществ сейчас в вашем пюре (значение Brix).