mamaysa → Форум

Курс начинающего шоколатье с 5 по 9 сентября - 4 сентября 2011
Если еще не поздно, запишите меня на курс с 5 сентября.
Трюфель 02.04 - 21 марта 2011
запишите меня пожалуйста на мастер -класс по трюфелям на 02,04

Наташа 8-926-526-90-29

Буду с купоном с сайта skidkiru ( вернее с квитанцией об оплате). Хочу уточнить еще раз стоимость мастер-класса в этом случае.
Про шоколад.... - 27 февраля 2011
а у меня вопрос: скажем по качеству, вкусовым ощущениям вальрона и барри ( уж простите по-русски их) сильно розняться. Знаю, что многие рестораны и кондитерские ( высокого уровня) используют Вальрону. Просто есть возможность купить и Вальрону И Барри. С чего начать?
Обсуждаем "Профессиональный курс начинающего шоколатье" - 27 февраля 2011
matey,а есть ли отдельный курс, посвященный .. Подготовка шоколада к работе, методы темперирования. Приготовление начинок для разных типов конфет ?