Всем привет! Делаю шоколад на меду - чёрный и молочный, всё гуд! А вот с белым не лады (((( Уже второй раз скомковался, и масло начало отделяться как только добавила мёд, примерно при 36-38 градусах... В чём может быть причина?
Шоколад делаю 1 часть какао масло, 1 часть СЦМ, мёд по вкусу.
Шоколад делаю 1 часть какао масло, 1 часть СЦМ, мёд по вкусу.