Темный получился а вот с молочным совсем беда. Темперирую на водяной бане, условия соблюдаю 45-50/27/31 В комнате пробовала разную температуру и 16 и 20 градусов. Не понимаю, что не так. И микрио и каллеты пробовала, нет хруста и конфеты не выпрыгивают