Подскажите, прочитала все темы, но везде разные ответы. Вот делаю конфеты с обычным ганажем на сливках. Сколько они могут храниться? И где? В холодильнике при t от 4 до 6 или в винном холодильнике при +18?
TruTash → Форум
Хранение готовой продукции
- 27 октября 2020