Хочу преобрести инкубатор какао масла. Я правильно понимаю, что там масло нагревается до 33 градусов. Или аппарат изначально до 45-50 нагревает и потом опускает до 33?
lediX1987 → Форум
Темперирование или прекристаллизация шоколада
- 10 января 2021