Доброго времени суток. У меня возникла одна проблема:при изготовлении молочного шоколада, происходят случаи, когда сливки в шоколаде становятся солёными. Это - некорректное поддержание температуры при изготовлении? С чем это может быть связано?(*в сухом состоянии сливки - не солонят)