natasha88 → Форум

Здравствуйте! Можно ли использовать вместо сублимированных ягод - сушеные? Чем это может быть "чревато"? В большинстве рецептов указаны именно сублиматы

Пользуюсь сиропом топинамбура без воды в составе для приготовления шоколада.
Хочу перейти на порошок топинамбура.
У кого-нибудь уже есть такой опыт и какой результат?
Порошок такой же сладкий?

Увидела Кухонную машину Kenwood KCL95.004SI с индукционным нагревом и программой для темперирования шоколада.
Кто-нибудь пользовался такой или подобными машинами?
Насколько они удобны?
У меня объем небольшой совсем, поэтому рассматриваю маленькие аппараты, для домашнего использования