mary11214 → Комментарии

Можно ли темперировать вместе молочный и темный шоколад? Какие температурные режимы?
Например не хватает темного шоколада. Можно ли добавить молочный и темперировать вместе? И наоборот. К молочному добавить часть темного.
Спасибо