falsa → Форум

возможно,
пробовала на каллетах, получается лучше, стабильности , правда, все равно пока нет.
вообще, это читерство или нет - использовать калеты? мне кажется, пока не измажешься вся шоколадом, все как то не по-настоящему

matey, ясно, т.е. он не пригоден к работе?

в микроволновке
шоколад наш белорусский Спартак.
заказала каллебаут, пока тренируюсь на этом

здравствуйте,
пытаюсь темперировать шоколад, есть вопросы
1.при 50 С горький шоколад не растворяется до совсем жидкого состояния, не течет, вернее течет но недостаточно, видны пузырьки - должно ли так быть?
2. если получилось темперировать правильно, можноли потом эту порцию использовать потом в качестве затравок?