lenokk → Форум

Сегодня была в Европейском, магазин греческих сладостей. Знала, что там стоит что-то подобное. Очень хотела посмотреть, тк именно по отводу теплого воздуха у меня были вопросы. Под прилавком за симпатичной дверочкой увидела - один большой агрегат, который гонит холод, второй за перегородочкой, который тепло выгоняет. Снаружи острова декоративная решеточка из которой дует тепленький воздух... В горизонтальных полочках витрин - отверстия диаметром сантиметров 6-7, оттуда воздух подается в витрины. Продавец говорит, что температуру держит хорошо. Посмотрим, что мне по факту предложат и за какие деньги...))) могу потом поделиться.

Наш остров будет в ТЦ, площадь 7.5 кв м, пространство открытое, в ТЦ могут быть проблемы с нестабильностью темп режима, обещают весной что-то установить, но видимо расчитывать только на себя приходится.
Остров представляет собой прямоуголиник длиной 3м, шириной 2.4м, глубина 60 см. В нижней (не доступной для глаз покупателя) части - накопители по периметру (высота 40 см), вверх витрины прозрачные 1 м высотой. Прямой солнечный свет не должен попадать на витрины.
Планировали хранить товар частично в накопителях , выкладка в витринах + холодильное оборудование в подсобном помещении.
По товару планировали - конфеты ручной работы (вес и поштучно), коробки, шоколад и сопутствующие -мармелад и тд По подвозу товара сложно сказать, предварительно раз в 1-2 недели (600 км от Москвы), планируем закупку машины-холодильника.
Поговорила с компанией, разрабатывающей дизайн острова (Москва) - они предлагают установить сплит -систему в остров - с их слов - это большой агрегат + система трубочек (извините, что так непрофессионально выражаюсь) по всему периметру витрин, которая будет гнать воздух, необходимой температуры.
Если сможете дать оценку данному предложению от компании - буду очень признательна.

lenokk, когда совсем ничего не понятно, лучше сразу потратить денег и пойти к профессионалам, которые все спроектируют. В контексте "не знаю с чего начать" обсуждение на форуме даже смысла не имеет...

Вот к примеру, так как остров - штука открытая, то о каком кондиционирвоании вообще идет речь? Охлаждать весь торговый центр будете?
Где он будет стоять, этот остров? В торговом центре? В океане? Какая температура окружающей среды? А летом? А ночью? Есть ли в помещении окна, через которые солнце может попадать на витрины?

И список вопросов можно еще ого-го какой написать...

Готова идти к профессионалам!))) И даже денег заплатить))) Возможно пошла по неправильному пути, но дизайн острова уже рисуют и обещали дать рекомендации по холодильному оборудованию. Это дизайнеры, которые ранее делали шоколадные острова, но не профессионалы в оборудовании. Я с благодарностью приму рекоммендации - про профессионалов, готова встретиться. Спасибо!!!

С интересом прочитала дискуссию о выборе холодильной витрины. Мне будет очень полезно. Сейчас делаю дизайн шоколадного острова, нужно выбирать витрины (и еще мне сказали о системе кондиционирования), я даже не знаю с чего начать. Те как впихнуть стандартные витрины в торговое оборудование типа остров? Дизайн еще в работе, поэтому буду очень признательна за любой совет!