Спасибо большое за ответ. Только хочу уточнить. Итак, в домашних условиях даже не стоит пытаться сделать шоколад, в т.ч. молочный. Тогда вопрос: а как производители шоколада делают молочный шоколад, так чтобы получился щоколад, а не ганаш (как у меня)? И как они добиваются растворения сахара в какао-масле, или при производстве используется настолько мелкая сахарная пудра, что ее частички не ощущаются нашим языком?
А какой диаметр?
А на втором фото что за конфетки?
Только хочу уточнить. Итак, в домашних условиях даже не стоит пытаться сделать шоколад, в т.ч. молочный. Тогда вопрос: а как производители шоколада делают молочный шоколад, так чтобы получился щоколад, а не ганаш (как у меня)? И как они добиваются растворения сахара в какао-масле, или при производстве используется настолько мелкая сахарная пудра, что ее частички не ощущаются нашим языком?