Джони → Форум

Syozha, спасибо за уделенное внимание, будем дальше эксперементировать.

Syozha, спасибо, запустил, все получилось, правда, масла рафинированного влил на 2,5кг. шоколада (итальянского) грамм 250, лил уже непосредственно в фонтан, а то шоколад 52%
был очень густой, как Вы скажите, это нормально?

Всем здравствуйте, у нас с фонтан АНТ 8060, хотим запустить, но не понятно нужно ли так четко вымерять температуру шоколада, кстати мерять нечем,пока; как определится с положением регулятора температуры чаши, может можно просто определять на вид,готовность шоколада.
Вообщем, если можно, подскажите, Профи, как быть с этими температурами, а то в голове какая-то
каша.С уважением Евгений.