MaxBesov → Форум

Темперирование в автоматических машинах - 7 ноября 2014


Позвольте каверзный вопрос, а приобретали вы этот агрегат в строительном магазине? Продавец, как гвозди забивает эта машина, не рассказывал?

Мухаммад

Собственно я и задаю этот вопрос здесь ) Т.к. наш продавец на этот вопрос ответить не может )
Темперирование в автоматических машинах - 6 ноября 2014
Подскажите пожалуйста какие параметры устанавливать для темперирования шоколада а автоматической машине pomati для темного шоколада и для молочного
p.s. В данный момент в режиме темперирования для темного стоит : температура бака : 45 гр температура темперирования 31 ,правильно ли это?
Спасибо заранее за помощь