Надеюсь, что она вывалится из этого поддончика) Иначе, придется выковыривать и трюфели делать)

Polly, а из чего эта красота???

Клюква, миндаль+ розовый перец. Сегодня опробовано) Вкусно, но на мой вкус сладковато. Хотя потом я их нарезала и облила черным шоколадом.. Окончательный вариант думаю мне ближе будет))

Очень интересно будет посмотреть на окончательный вид и разрез конфеток

Ну как, вывалились?
Выглядит ну ооочень красиво! Даже хочется утащить себе! ;)

Окончательный вид на следующей фотографии) Ульян, но они не выпали))))))) Пожертвовала формочкой (резала прям в ней и каждую аккуратно поддевала) Уж очень хотелось сделать именно обливные!!) Потом каждую конфетку отдельно обмазывала шоколадом, чтобы в дальнейшем не прилипала к вилочке при обливке.

да, у меня в этот раз тоже из 3-х форм с одинаковыми начинками 1 выпала чуть ли не сама - 2 насиловала. Буду сейчас искать где и почем можно сделать рамки. с ними как-то намного веселее!

Веселее не то слово))

Девушки, есть куча решений для формования пластов:
1. неглубокий прямоугольный поднос застилаем пергаментом или пищевой пленкой, выливаем туды начинку, через сутки покрываем шоколадом верх, укладываем сверху пергамент, доску, переворачиваем и вуаля!
2. вырезаем из любого плотного толстого материала рамку (гофро-картон подойдет), так-же обматываем пищевой пленкой (в которую колбасу заворачивают) и работем. На 2-3 раза хватит. Из такой рамки пласт надо сначала вырезать ножом по периметру.

Ну и еще с десяток аналогичных приемов можно придумать "на лету". Опыт появвился, когда надо было вести "демо" в условиях, где нет под рукой абсолютно ничего Хорошему кондитеру для того, чтобы сделать конфеты, нужен только хороший шоколад. Остальное можно найти в пределах досягаемости  

Сереж, ну так пока и работаем. Но ты ж понимаешь - это все лишнее время и лишние усилия. Вот сейчас разом надо сделать 4-5 вида нарезных конфет каждый по кг. Поверишь, что с мисками и пленкой- гемор! Это лишнее время, да и мисок закупать в таком кол-ве - проще один раз заплатить за рамки.

Это почему? Какие миски, о чем ты??? Что за усилия, купить плоских прямоугольных подносов по 200 рублей за штуку и застилать их пленкой? Какой геморой, о чем ты? Это РОВНО те-же усилия и время, что и с рамками. Рамки можно конечно заказать в любой рекламной фирме, имеющей на складе 10мм оргстекло и лазерный резак. А3 формата рама цельная (не разборная) выйдет в 1-1,5 тыщи рублей. НО! Рамки актуальны, когда есть гитара. А гитара дто 50-60 тыщ. и дороже...

Вот, то что там на фото и "не вытаскивается" - это же было-бы нормально решение, если бы автору пришло в голову простелить поддончик пленкой или, на худой конец, пергаментом.

ну так, умная мысля приходит после того как первый раз не получилось =)

Спасибо за дельный совет и антивандальскую стратегию!! Ура) Теперь поддоны не на 1 раз))